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廚師為什么戴高帽子?廚師一共有幾個等級?

2023-06-02 08:21:13 來源:中國焦點日報網

廚師為什么戴高帽子?

首先高帽子是作為一種標志而存在,然后白色高帽子有利于彰顯衛生,人們看到白色,即有一種干凈的感覺。另外戴上高帽可以避免廚師的頭發、皮屑和汗水落入菜中,可以保持菜品干凈。

廚師這個行業應用的是等級制度,而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級,等級最高的廚師,帽子最高,這一級別的廚師是可以掌勺的,又稱為廚師長;第二級別的廚師,是掌勺廚師的助手,他們的主要工作是熬制配料以供廚師長使用;最后一個等級,這個等級的廚師帽子是最低的,但是相比于普通的帽子它還是比較高的,這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。

廚師一共有幾個等級?

廚師證是人力資源和社會保障部頒發的國家職業資格證書,也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。

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