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大蒜如何才不會發芽?發芽的大蒜還能吃嗎?

2023-05-12 10:07:38 來源:置頂網

大蒜怎么保存才不會發芽

1、低溫保存:溫度偏低能抑制大蒜發芽,可以將大蒜放在冰箱里面,但是不能放在零度以下。

2、高溫保存:高溫也能起到作用,可以將采收好的大蒜放在高溫環境下,溫度大約30-35攝氏度左右就可以。

3、密閉保存:把蒜裝到密封的瓶子或罐子中,能提高二氧化碳濃度,降低里面的氧氣濃度,減少呼吸,能減少發芽的可能。

4、掛串保存:采收回來的大蒜剔除掉過大過小或有損傷的,每8-10頭大蒜扎成一把,然后懸掛在通風好的地方,冬季移到貯藏庫中,也要避免受凍。

發芽的大蒜還能吃嗎

大蒜發芽時不會產生毒素,只是在外界適宜的情況下,將自身的養分供給發芽了,是一種正常的現象。具體發芽的大蒜能不能吃,需要看情況,如果大蒜頭不僅發芽,并且本身有些變色發霉,甚至開始腐爛,這種情況就不能再吃了,吃的話會對身體造成傷害,只能拿去扔掉。如果大蒜頭還沒有變色發霉,這種情況下是可以吃的,不用扔掉,這種蒜對于人體不會產生影響,但是口感上會差一些。

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