質壁分離的定義是什么?

把液泡發育良好的植物細胞浸在高滲溶液中時，原生質收縮而和細胞壁分離，此現象稱為質壁分離。

質壁分離詳細過程介紹

質壁分離是植物生活細胞所具有的一種特性(細胞體積大，成熟的細胞才能發生質壁分離)。當外界溶液的濃度比細胞液的濃度高時，細胞液的水分就會穿過原生質層向細胞外滲出，液泡的體積縮小，由于細胞壁的伸縮性有限，而原生質體的伸縮性較大，所以在細胞壁停止收縮后，原生質體繼續收縮，這樣細胞膜與細胞壁就會逐漸分開，原生質體與細胞壁之間的空隙里就充滿了外界濃度較高的溶液。

如果把發生了質壁分離現象的細胞再浸入濃度很低的溶液或清水中，外面的水就進入細胞，液泡變大，整個原生質層又慢慢恢復到原來的狀態，這種現象叫做質壁分離復原。