說到薰衣草，人們多半會聯想起法國普羅旺斯。每年6月中旬，細密的花束迎風搖曳，匯成紫色的海洋，盡染平原和山谷，與金色的麥田、翠綠的原野相連，在地中海熱辣的陽光下散發著花香、麥香、草香。

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薰衣草是普羅旺斯地區重要的文化標簽，普羅旺斯也因薰衣草而成為浪漫的代名詞。

不過，作為一個地理概念，普羅旺斯其實代表了好大一片地方。它屬于法國南部的普羅旺斯—阿爾卑斯—藍色海岸大區，區域內有艾克斯、馬賽等名城，阿爾勒、阿維尼翁等市鎮以及廣袤的鄉村。這也使得這里雖然處處可見薰衣草，但不同地方種植的品種、規模乃至同樣基于薰衣草發展出的二三產業，都呈現出不同的樣貌。

從糧倉到花海

尋香普羅旺斯，一定不能錯過瓦倫索爾村。

這個坐落于普羅旺斯東南部的小村莊得名于其所在的瓦倫索爾高原。適宜的海拔高度和充足的日照時間尤其利于薰衣草生長，因而村民們也世世代代耕耘著全法國面積最大的薰衣草田。

其實，瓦倫索爾的地形與氣候適宜很多農作物生長，除薰衣草外，這里還盛產小麥、橄欖、杏仁、松露等農產品，因而在歷史上素有“糧倉”的美譽。不過，不知從什么時候起，當地人開始偏愛起這紫色的浪漫，種植薰衣草的人越來越多。

在眾多品種中，“真薰衣草”和“醒目薰衣草”脫穎而出。二者各有自己的“看家本領”。

真薰衣草靠的是“質”：它單莖、狹葉，一般生長在海拔600米以上的地區。其特點是香氣濃郁，藥用價值較高。早在16世紀，人們就開始采集真薰衣草萃取精油。到了19世紀，乘著法國香水工業發展的東風，真薰衣草獲得調香師的青睞，市場需求大幅提升。不過，作為經濟作物，它的“弱點”在于對生長環境要求相對苛刻，而且產量少、價格高，因此后人逐步培育出了它的替代品種——醒目薰衣草。

醒目薰衣草靠“量”走天下。它是真薰衣草和穗花薰衣草的雜交品種，容易栽種、不挑環境而且花朵更多。人們在電影電視中見到的美輪美奐的薰衣草田大多種植的是這一品種，瓦倫索爾的花海也是如此。而且，醒目薰衣草更適宜機器采收，出油率又高，1公頃醒目薰衣草可產出約100公斤精油，遠遠高于真薰衣草的15公斤。美中不足的是，由于醒目薰衣草樟腦含量較高，因而以其為原料制作的薰衣草精油品質稍遜于真薰衣草。

不過，瓦倫索爾村村民已經找到了平衡質與量的方法。在不斷升級的農產品加工工藝的加持下，今天的瓦倫索爾人不僅能制作傳統的薰衣草精油，還開發出各種薰衣草食品、手工制品以及其他加工產品。加上蓬勃發展的旅游業，薰衣草已經成了當地的“致富草”。

經過長年累月的探索，古老的瓦倫索爾村將“草”玩出“花”來：繼續鞏固以薰衣草為主要作物的第一產業，深耕以精油加工等為主攻方向的第二產業，探索以特色旅游及相關服務業為主要支柱的第三產業，并通過三次產業融合發展，形成以薰衣草為核心的產業生態——“薰衣草王國”之名，名副其實。

從花海到旅游勝地

在普羅旺斯，想依靠薰衣草“破圈”著實不易。但瓦倫索爾依舊成功了。

獨特的資源稟賦和悠久的歷史沉淀為瓦倫索爾發展鄉村旅游業提供了堅實的基礎。

當地有一家始建于1925年的薰衣草博物館。在這里，游客們不僅可以了解當地薰衣草種植的起源，感受深厚的薰衣草文化，還能親手觸摸古老的精油提煉設備。博物館還設置了專門的合影留念區，做了細致講究的景觀設計，這也使得博物館變成當地著名的“網紅”打卡地，受到全球游客的青睞。

不過，真正給瓦倫索爾旅游業發展立下汗馬功勞的當屬電影電視業。由于當地生活節奏較為緩慢、文化傳統保存完好、老式建筑遍布街頭，加上漫山遍野的薰衣草，很多影視公司都喜歡來這里取景。尤其對于很多已經步入中年的男性觀眾來說，電影中那身著一襲白裙、奔跑于紫色花田中的女孩的身影，幾乎就是青澀愛情的代名詞。而于微風中起伏搖曳的紫色花浪、日落時分斜倚遠山的夕陽，更是不能忘卻的青春記憶。就說中國游客，有多少人是因為2006年熱播的電視劇《又見一簾幽夢》而愛上這份法式浪漫的？

陶醉于花海中醺醺然是游客的夢想，但對于當地人來說，如何抓住這一得天獨厚的優勢，讓更多人知道這里、來到這里、愛上這里，才是更值得深入思考的問題。

為豐富旅游體驗，瓦倫索爾推出了大量以薰衣草為主題的活動。比如，每年7月的第3個星期日，當地會舉辦薰衣草節。這是最具地域特色的節日，也是一場大規模的狂歡。

今年7月16日，第29屆薰衣草節如期開幕，薰衣草種植、加工、銷售全產業鏈各個環節齊上陣，種類繁多的項目、妙趣橫生的體驗給游客們留下了深刻印象。在種植環節，游客可以游覽瓦倫索爾高原薰衣草田、麥田和向日葵田等田園景觀；在加工環節，在當地導游帶領下，游客可以前往薰衣草加工廠，現場參觀薰衣草加工制作過程；在銷售環節，游客可以與產品經銷商、當地農戶面對面交流，在節日市場上購買精油、干花、食品等多種薰衣草制品。

在眾多項目中，最受歡迎的莫過于游客親自上手制作一款香水。在當地，很多工坊都會在節日期間推出類似的傳統技藝體驗項目。游客可以“扮演”調香師，自己挑選不同味道的精油半成品，而后在專業香水匠人的幫助下，親手制作出一瓶獨屬于自己的香水。盡管大多數作品氣味“難以名狀”，但就沖這獨此一份的魅力，誰人可擋？

除了薰衣草節，瓦倫索爾村還根據季節特色，設計了很多不同風情、適合不同人群的活動項目。

在春秋兩季，瓦倫索爾為喜愛戶外運動的游客規劃了多條遠足和自行車騎行路線，比較長的路線達到50公里，沿途會穿過多個風景如畫的村莊，還會越過蜿蜒的河流和陡峭的山谷。一路上零星分布著年代久遠的噴泉和教堂，這些都是游客躲避夏季人潮、欣賞田園風光的絕佳選擇。

對于那些不愿在烈日下長途跋涉的游客，當地還設計了一條汽車觀光路線。這條全長92公里的線路會穿過大片薰衣草田和5個村莊。如果想追求更好的視野，還有直升機、熱氣球、滑翔機、降落傘等空中活動供游客選擇。

喜愛步行的游客選擇就更多了。除了傳統的徒步線路外，今年，當地一家公司還推出了“與山羊同行”特色活動：游客由一群山羊陪同穿過田野，感受最原生態的田園風光。跟著羊兒時走時停，耳邊只有微風輕撫花束的沙沙聲、羊群“交頭接耳”的咩咩聲。將城市的喧囂拋諸腦后，在花海中肆意徜徉，必定是一次難忘的體驗。

及至太陽落山，尋一間特色酒吧，或是找一家特色民宿，一宿時間眨眼而過。待次日天明，到街邊的咖啡館品一杯當地特色咖啡，精神抖擻地迎接接下來的旅程……這些正是瓦倫索爾希望帶給游客的獨特體驗。

當前，瓦倫索爾正致力于尋求差異化發展，在一眾主打薰衣草主題的同行中找到自己獨特的定位。想來，明年的瓦倫索爾一定會更加有趣，而由眾多類似瓦倫索爾這樣的市鎮村莊組成的普羅旺斯也會更加多彩。 （本文來源：經濟日報 作者：林家全）

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