隨著大家生活條件逐漸變好，很多人對自己的健康狀況也愈發關注。近些年糖尿病的爆發式增長讓很多人感到恐懼，有的人為了方便起見會準備血糖儀，可以在家自行觀測血糖變化?？赡苡行┤嗽跍y量血糖時會有這樣的發現，某天的血糖值突然升高，那么心里就會犯嘀咕，不會是得了糖尿病吧?
平時血糖穩定在正常值，體檢時也沒有發現一樣，為什么血糖會突然升高呢?雖然想知道自己的血糖是否在正常的范疇，唯一的方然就是血糖檢查，但是測量血糖是頗有講究的。并不是什么時候想起來就什么時候測，檢測時間的選擇是很多人都不了解的。
就比如說，人在飯前飯后的血糖值差異是很大的。一個人在吃飯前血糖和正常，可能在用餐過后血糖會上升不少。所以，他們剛好在吃完飯后測血糖，就會誤以為自己患上了糖尿病。
其實我們的血糖變化是很大的，而且跟是否用餐有著密切聯系。一般情況下，吃完飯后血糖會有所上升，如果沒有變化才是不正常的表現。
這其中的原理簡單來說，我們全身的細胞進行正常的活動時，需要由血糖來提供所需要的能量，跟騎車需要汽油才能發動是一個道理。正常生理活動的進行需要不斷地補充血糖，日常飲食是血糖的主要來源，。因此，當我們就餐完畢時，血糖也會相應的上升。
隨著血糖的不斷升高，身體中的胰島細胞還會增加分泌量。胰島素的功能不單是將血糖傳送至細胞的工具，還能將剩余的血糖轉化成的部分脂肪，儲存在肝臟當中，這是血糖就會保持在一個相對穩定的水平。所以在用餐過后，血糖是一個先上升后下降的波動。
那么血糖會升高到什么程度呢?多長時間后會降下來?
這與食物經過胃和小腸的時間有關，食物進入我們的胃部大概十五分鐘后會被送入小腸。因為我們的胃只是進行簡單的消化，并不具備吸收功能。食物只有到達小倉后，其中的營養物質才會被身體吸收。食物從胃再進入小腸，又要花半個小時到一個小時的時間，而且血糖還會在這個時間點到達高峰。當胃中的食物被越排越少，血糖水平也會慢慢走低。約在用餐完的兩個小時就會被小腸吸收，這是我們的腸胃已經接近了空空的狀態，血糖也會快速降下來。
一般情況下，用餐后單位半個小時到一個小時之間血糖也不會超過9.4mmol/L，而兩個小時候血糖也會在7.8mmol/L以內。以為在半個小時到一個小時血糖會隨時到達峰值，但是會因為個體的差異而有所不同。所以臨床在測量血糖時，會把飯后的兩個小時作為一個參照的時間點。
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