夏天很多人喜歡吃燒烤，吃燒烤的時候，店家通常會贈送一兩盤的毛豆，吃起來特別的美味。吃著燒烤配著啤酒，邊吃邊喝邊吐吐心里話，一天的勞累在不知不覺中便煙消云散了，甚是解乏。
毛豆營養價值非常的高，含有豐富的植物性蛋白質，同時也有一些鈣元素和鎂元素，鎂元素進入人體之后，可以維持骨骼生長和神經肌肉興奮性。毛豆中的鎂含量遠高于其他新鮮豆類，還可以緩解困倦，疲勞和食欲下降。
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吃魚吃肉不如吃毛豆?吃毛豆有3個好處，但有幾點也要注意
益氣補虛
毛豆當中含有豐富的鉀元素，鉀元素進入人體之后，可以達到更好的滋補作用，益氣補虛的作用是相當強大的。
的時候人的食欲比較低，經常吃毛豆可以調整食欲，還緊身體疲勞，這也是一種不錯的天然滋養美食。
降血脂
毛豆當中含有豐富的不飽和脂肪酸，這一些脂肪是人體每天生命運轉所必需的。
經常吃毛豆，可以有效地清除人體當中堆積的脂肪，促進脂肪代謝，對穩定體內的血脂有一定的作用，尤其是高血脂患者，平時可以適當的攝入一些毛豆。
補鐵健腦
毛豆當中的卵磷脂含量非常的高，這一種物質更是人體大腦發育不可或缺的營養元素，經常吃毛豆對大腦是有好處的，而且可以補鐵促進身體發育。
很多人更是表示吃魚吃肉遠遠不如吃毛豆，這也足以證明毛豆的好處遠遠高與壞處。
當然也不能完全忽視毛豆的壞處，毛豆屬于素食里面脂肪含量比較高的食物，如果平時大量的吃毛豆，很容易造成脂肪堆積，身材發福。
而且毛豆當中的蛋白質含量非常高，如果你本身腎功能不全，最好還是不要吃，以免給腎臟造成壓力。
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吃毛豆必須留意些哪些?
這個季節在燒烤店大排檔，經常會看到毛豆的身影，肉串本身屬于肉食毛豆，屬于植物類的失誤，兩者搭配正好可以綜合營養，美味而且健康。
但是毛豆是一種高能蔬菜，所含高能熱量，比其他的豆類食物要高出很多。而且，毛豆中的脂肪含量也非常多，平均100克毛豆當中含有5克脂肪，而我們平常吃的蔬菜的脂肪含量是非常低的。
所以毛豆并不適合跟肉類食物搭配在一起，或者是想要搭配的時候盡量減少攝入量，可以搭配其他的蔬菜。
新鮮的豆類中有皂素、皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素等一些有毒的植物化學物，在烹飪的過程中并不能完全殺掉里面的有毒物質，人體一旦將其吸收，就會破壞紅細胞，嚴重影響造血功能，甚至會出現中毒現象。
這種情況下可能會導致皮膚發黃，出現黃疸，主要的原因就是身體當中的紅細胞遭到了破壞，造成溶血癥，如果出現了貧血。
所以在吃毛豆的時候，一定要把它完全煮熟，只有這樣才可以有效地把一些有毒植物化學物分解。
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