近日，餐飲界的“奧林匹克”——第32屆中國廚師節在福建舉行。這場盛事匯聚了百余家餐飲企業、千余名行業精英共同參與，探討餐飲供需產業鏈平臺新建設，共謀餐飲行業新發展。

此次參會，珍選食品帶來了珍選大師級系列產品，前來打卡的嘉賓和經銷商絡繹不絕，紛紛稱贊珍選撈汁給餐飲行業注入了新的活力。

珍選撈汁亮相廚師節

掀起復合調料新風尚

珍選食品不僅帶來了珍選大師級撈汁、珍選大師級白灼汁、珍選大師級紅抽等被市場熟知的明星產品，還展示了珍選大師級醉鹵撈汁、珍選大師級干炒豉油皇、珍選大師級清拌汁、珍選大師級生腌撈汁、珍選大師級鍋包汁等多款新型創意產品。

為了充分展示珍選新型創意調味品的產品定位，此次盛會上，珍選國際味型研究中心研發團隊精選不同地域高端食材，結合珍選撈汁的多重風味，呈現生腌南國飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創意菜品的應用展示。珍選撈汁以其卓越的應用價值和穩定的味型特點，獲得現場各菜系烹飪大師的高度評價。

引領味型創新

探索美食無限可能

放眼當下，越來越蓬勃的懶人經濟，帶動了復合調味品市場的發展。而珍選食品在此次中國廚師節上的大放異彩，與其多年來在撈汁這一復合調料細分賽道的鉆研創新有著密不可分的關系。

珍選食品建立了獨立的珍選味型中心，聘請大量國內生物學、食品研究、烹飪界內知名專家作為研究員，對傳統味型進行收集和科學分析，并形成味型數據庫。研究世界各地味型發展趨勢，了解消費者的口味偏好，并將這些洞察融入產品研發中。

得益于珍選味型中心強大的研發能力，2013年，珍選食品以原味撈汁為起點，成功開創了撈汁新品類。隨著市場的不斷拓展，珍選食品根據區域味型特點和消費者需求，陸續開發珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁、珍選泰式生腌撈汁等多種復合味型產品。

針對廚師群體的專業需求，珍選味型中心精心嚴選天然原材料，經過數年的調研、科學分析和改良，利用獨特的發酵技術和科學組方研究出了味型穩定、成本可控和出餐效率高的珍選大師級系列產品，為廚師、美食生產商和消費者提供了更多創意空間，探索美食的無限可能。

創意創造價值

讓中華美食走向世界

面對調味品市場日益細分和多元化的挑戰，珍選食品積極擁抱變革，除撈汁品類外，還不斷探索醬油、調味醬等傳統品類升級，如創新性研發出植物著色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍選紅抽；豉油味型延伸升級珍選干炒豉油皇等； 更迎合當下90后為主的新世代消費群體所關注的“輕食調味料”健康飲食趨勢，精準推出健康、低鹽、無油、0脂等創新產品，為品牌市場續航增長動力。

經過長達10年的市場培育，珍味撈汁已在各種場景中廣泛應用，并于線上與線下同時引爆撈汁產品的消費熱潮。

在國際舞臺上，珍選撈汁也屢獲殊榮——2016年，珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節獲五鉆金獎；2021年，珍選大師級清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁，分別榮獲比利時布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所頒發的一星、二星、三星頂級美味獎章。

隨著消費者對健康、綠色、高品質生活的追求不斷加強，調味品市場將呈現出更加廣闊的發展空間。珍選食品也將繼續堅持創新驅動，以市場需求為導向，深耕細作，研發更多中餐代表味型產品，向世界傳播和弘揚中國烹飪文化，讓世界愛上中華美食！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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