“我不想再給這個(gè)家付電費(fèi)了！”隨著麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲在微博的一句怒吼，其與大S的離婚糾紛再次進(jìn)入大眾視野，相關(guān)輿論不斷發(fā)酵。

(資料圖)

“你的電費(fèi)我心疼，你的文字還愛她。”對于汪小菲的經(jīng)歷，有網(wǎng)友進(jìn)行調(diào)侃，也有網(wǎng)友為其打抱不平，這期間，一波波流量涌入汪母及麻六記品牌直播間，相繼轉(zhuǎn)化為銷量，似在用實(shí)際行動(dòng)為當(dāng)事人“眾籌”電費(fèi)。

老板“打架”，麻六記“躺贏”

近日，汪小菲和大S兩家的紛爭在網(wǎng)絡(luò)持續(xù)發(fā)酵，關(guān)注度甚至不亞于當(dāng)下熱點(diǎn)世界杯。

不過，清官難斷家務(wù)事，個(gè)中緣由外人無從知曉，但可以明確的是，在這場頗具流量的“拉扯”中，汪小菲手下品牌麻六記迎來了產(chǎn)品銷量的百倍增長，可謂是“坐收漁利”。

據(jù)紅星新聞報(bào)道，嬋媽媽數(shù)據(jù)顯示，11月21日-11月22日兩天，麻六記直播間場均觀看量漲至117.7萬，場均銷量為2.5萬-5萬，場均銷售額為100萬元-250萬元。所有指標(biāo)較前30天平均值翻了十倍有余。

其中，麻六記酸辣粉銷量于11月21日環(huán)比漲超400%，11月22日環(huán)比漲超300%，預(yù)估兩日內(nèi)總銷售額達(dá)500萬元-750萬元。至此，僅在抖音平臺，該產(chǎn)品30天內(nèi)共售出909萬元，成功登頂抖音電商品牌螺螄粉爆款榜。

此外，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者注意到，在汪母的“張?zhí)m俏生活”抖音直播間，僅11月23日晚7點(diǎn)25分的那場直播，便有超過千萬人在線觀看，由此轉(zhuǎn)化的麻六記產(chǎn)品銷量包括5.3萬件酸辣粉、1.7萬件袋裝小黃魚、1.2萬件麻辣蘿卜干等，按產(chǎn)品售價(jià)粗略計(jì)算，該場直播麻六記銷售額或超400萬元。

累計(jì)來看，輿論發(fā)酵的幾日內(nèi)，麻六記零售產(chǎn)品整體已破千萬銷售額，也算是應(yīng)驗(yàn)了大S回應(yīng)中的那句：“祝福麻六記生意興?。　?/p>

不過，在相關(guān)話題下方，也有不少網(wǎng)友表示：“因?yàn)橥鬝大戰(zhàn)，才第一次知道了麻六記這個(gè)品牌。”

事實(shí)的確如此。從麻六記的線下布局來看，此前的受眾群體較為有限。記者了解到，自2020年12月在國貿(mào)開出首店的麻六記，發(fā)展至今的近2年時(shí)間，僅擁有17家門店，其中13家位于北京，其余4家平均分布在上海和成都兩地，對于其他城市的不少消費(fèi)者來說，該品牌相對陌生。

因此，本次輿論發(fā)酵，可以說側(cè)面為麻六記建立起了國內(nèi)多地的市場知名度。但在中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬看來，此類的流量轉(zhuǎn)化不確定性因素較大，作為品牌方來說，如果不具備核心競爭力，發(fā)展很難持續(xù)，而真正落實(shí)到業(yè)務(wù)及產(chǎn)品層面，麻六記要形成強(qiáng)大競爭力要走的路還很長。

從餐飲到食品？麻六記的最終歸宿

據(jù)了解，麻六記是汪小菲第二次真正創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，品牌延續(xù)了此前俏江南的口味，以新中式川菜切入餐飲賽道。值得注意的是，麻六記創(chuàng)立之時(shí)，正值疫情第一年，市場變化充滿未知，在此背景下，選擇做實(shí)體餐飲業(yè)，令人些許不解。

談及原因，汪小菲曾在《深網(wǎng)》欄目中坦言：“我開麻六記時(shí)，餐飲行業(yè)在一波疫情后開始洗牌，位置更好更便宜的鋪位都空出來了。此前，等一些明星鋪位都要排隊(duì)很久。其次，做餐飲的房租、人工也開始回歸到了一個(gè)較理性的層面?！?/p>

然而，汪小菲對于疫情的預(yù)期，或也如同此前海底撈一樣，過于樂觀。在逆勢擴(kuò)張十余家門店后，麻六記于2022年被傳出陷入虧損、面臨倒閉等情況。雖然針對這一傳聞，汪小菲5月份通過微博進(jìn)行了辟謠，但品牌陸續(xù)進(jìn)行的線上化操作以及開店放緩之勢，也不免讓人對其線下經(jīng)營情況產(chǎn)生疑慮。

據(jù)悉，今年5月2日，麻六記北京門店正式上線美團(tuán)和餓了么外賣平臺，并于此后繼續(xù)擴(kuò)大線上零售產(chǎn)品的布局。藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者從官方客服口中了解到，麻六記淘寶旗艦店今年正式開業(yè)，而品牌京東旗艦店更是于11月15日剛面市。

“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過線下店的營收，我們是一個(gè)食品公司并不僅是一個(gè)線下連鎖店?！痹?月初的辟謠聲明中，汪小菲曾對外強(qiáng)調(diào)了麻六記的營收結(jié)構(gòu)和品牌定位。雖以線下起家，但從目前發(fā)展來看，麻六記已然成為了一家以線上渠道為主的食品企業(yè)。

而汪小菲對于麻六記零售化的期望并不止于此，其在采訪中表示，麻六記酸辣粉推出了很多產(chǎn)品，在渠道商已經(jīng)布局了整個(gè)的711系統(tǒng)。（未來）隨著零售化的發(fā)展及線下門店不斷的成熟，公司零售業(yè)務(wù)最起碼要占到60%到70%以上。

理想依然飽滿，不過，零售產(chǎn)品的全渠道布局并非易事。從線上來看，目前麻六記銷售渠道仍然集中在抖音、淘寶等平臺，而隨著線上成本的持續(xù)增加、流量紅利的減弱，品牌旗下產(chǎn)品存在利潤被壓縮等風(fēng)險(xiǎn)；線下則更具挑戰(zhàn)，青桐資本投資總監(jiān)李毓曾在接受藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)指出：“快消產(chǎn)品和實(shí)體門店邏輯不同，快消品更注重線下分銷渠道。”而預(yù)包裝產(chǎn)品有很大比例通過商超、便利店等線下渠道銷售，因此，針對該渠道的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和資源還有待麻六記積累。

此外，聚焦產(chǎn)品層面而言，目前麻六記的零售產(chǎn)品均屬于代工貼牌，在朱丹蓬看來，未來業(yè)務(wù)擴(kuò)張過程中，這一模式將為麻六記的食品安全埋下諸多隱患。

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