在餐飲業和居家消費的雙重推動之下，我國預制菜行業迎來了快速發展時期，市場規模呈現逐年增長的態勢，但是相比國外預制菜行業，國內市場起步較晚，同時由于行業的特點，各企業進入門檻較低，導致當前我國預制菜行業內生產企業數量眾多，整體來看市場集中度較低。

一、中國預制菜行業競爭格局

1、企業數量

(資料圖)

在人們生活節奏的不斷加快之下，催生了大量的備餐需求，因此預制菜逐漸成為了大多數市場消費者的首要選擇，近幾年國內預制菜行業內的企業數量也在不斷增加，據北京研精畢智信息咨詢調研統計，2020年我國預制菜行業內新增企業數量為12515家左右，較上年同比增長41%，2021年新增企業數量達到13260家左右，同比提高6%。

2、市場份額

從市場份額方面來看，整體來看我國預制菜市場集中度較低，其中綠進、安井食品和味知香排名前三，2021年市場占比分別為2.6%、2.1%和1.9%，亞明、如意三寶和易太分別占比1.6%、1.5%和1.2%，此外我國預制菜行業內其他企業合計占比89.1%。

3、市場集中度

近幾年我國預制菜市場集中度總體不高，根據最新行業分析數據，2020年國內預制菜行業CR6約為9.8%，到2021年行業CR6集中度上升至10.9%，同比提高1.1個百分點，隨著行業內生產企業數量的不斷增長，預計2022年我國預制菜市場集中度將會下降。

二、中國預制菜行業重點企業

1、安井食品

安井食品主要從事速凍火鍋料制品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售，2021年度公司的市場營收為92.72億元，較上年同比增長33.12%，營業利潤為8.60億元，較上年增長11.05%，同年預制菜市場的營業收入為14.29億元，同比大幅增長112.41%。

2、味知香

味知香是現代半成品菜肴行業龍頭，也是目前半成品菜行業研發、制造規模較大的企業之一，目前公司擁有8大產品線，超過300多款產品，2021年實現營收7.65億元，同比增長23%，實現凈利潤1.33億元，同比增長6%。

3、綠進

公司是一家專注綠色健康食品研發與生產的科技型企業，歷經多年的持續發展和品牌沉淀，綠進已聞名于國內優秀綠色食品行業的品牌之列，2021年年營業額達到3000萬元以上。

4、如意三寶

如意三寶是一個集速凍半成品食品研發、生產、營銷為一體的綜合性食品品牌。2021年，正值公司深耕速凍肉類調理半成品領域15年，公司是一家集產品研發、生產、營銷于一體的綜合性企業，專注于速凍調理食品。

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