21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者季媛媛 上海報(bào)道 2023年4月9日是第18個(gè)國(guó)際護(hù)胃日。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)飛速發(fā)展，打工人的生活節(jié)奏快、壓力大，飲食不規(guī)律已成為生活常態(tài)。

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為進(jìn)一步提升大眾護(hù)胃意識(shí)、幫助大眾消除胃腸道疾病相關(guān)認(rèn)知誤區(qū)，北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李景南教授和北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉教授對(duì)胃腸道疾病的防治提供科學(xué)指導(dǎo)。

根據(jù)《2023打工人胃健康洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：《報(bào)告》）顯示，94%的受訪人群（曾）有過(guò)胃部不適癥狀，比如消化不良、胃部飽脹、反酸燒心、胃痛等；73%的受訪人群（曾）確診過(guò)功能性消化不良、胃炎、幽門(mén)螺桿菌感染、胃潰瘍等胃腸道疾病。可見(jiàn)，胃部健康問(wèn)題已成為困擾打工人的普遍健康問(wèn)題之一。

值得關(guān)注的是，在不同年齡段的受訪人群中，80后、90后中確診過(guò)胃部疾病的人群比例最高，約77%，年輕的00后中也有66%的人群確診過(guò)胃病。

李景南介紹，每個(gè)人在不同的年齡段幾乎都會(huì)有不同程度的胃病，但近些年來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，二十多歲、三十多歲的年輕人，胃病的發(fā)病率明顯升高，有年輕化的趨勢(shì)。

胃腸道疾病已成為我國(guó)人群的常見(jiàn)病、多發(fā)病，俗話(huà)稱(chēng)“十胃九病”，這也是當(dāng)代打工人的胃健康現(xiàn)狀。

影響胃健康的兩座“大山”

《報(bào)告》顯示，近90%的受訪人群有不良飲食習(xí)慣，例如飲食憑喜好不重營(yíng)養(yǎng)搭配、愛(ài)吃宵夜或晚間加餐、愛(ài)吃辛辣刺激食物、三餐無(wú)序無(wú)固定飯點(diǎn)等。研究表明，胃部疾病的發(fā)生發(fā)展與胃黏膜屏障受損密切相關(guān)，而不良的飲食習(xí)慣正是導(dǎo)致胃黏膜損傷的一大因素。

基于此，李景南提醒：“對(duì)于胃黏膜的損傷，過(guò)去大家更關(guān)注不良飲食習(xí)慣的影響，但另一方面，情緒壓力對(duì)胃黏膜屏障的影響也要警惕。”

《報(bào)告》顯示，高焦慮、高緊張、高壓力的情緒“三高”打工人中，有過(guò)胃部不適的占97%，確診過(guò)胃病的占76%，均高于全人群整體水平，可見(jiàn)胃病也是“情緒病”，焦慮緊張情緒和精神壓力會(huì)影響胃健康。

“胃腸道是人體的‘第二大腦’，長(zhǎng)期精神緊張、焦慮或情緒波動(dòng)可通過(guò)上調(diào)相關(guān)信號(hào)通路，激活低度炎癥反應(yīng)，影響胃腸道黏膜屏障功能，造成黏膜損傷。”李景南補(bǔ)充道。

當(dāng)代打工人的胃所面臨的難關(guān)，除了飲食因素和情緒因素外，還有認(rèn)知誤區(qū)。

《報(bào)告》還顯示，約82%的受訪人群對(duì)胃健康存在認(rèn)知誤區(qū)，其中60%的人群認(rèn)為胃病很常見(jiàn)、只要調(diào)整飲食作息就能緩解。

李景南認(rèn)為：“年輕人總認(rèn)為胃痛忍忍就過(guò)了，事實(shí)上，胃不舒服是胃發(fā)出的‘求救信號(hào)’，提示著可能某種原因造成了胃黏膜的損傷，如果每次都是忍一忍、熬一熬，長(zhǎng)此以往，小病就會(huì)變成大病。胃黏膜損傷會(huì)逐漸積累加重，進(jìn)而導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，應(yīng)該早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。”

護(hù)胃要趁早

從《報(bào)告》中可以發(fā)現(xiàn)，36%的年輕人日常生活中已有備藥的習(xí)慣，但胃病癥狀不特異、胃藥種類(lèi)繁多，家庭小藥箱該如何準(zhǔn)備胃藥？

李景南建議，針對(duì)生活中常見(jiàn)的胃痛、胃脹、反酸、燒心等胃部不適，居家可以常備胃黏膜保護(hù)劑、抗酸劑、抑酸劑等藥物，在清楚癥狀的情況下合理使用。

例如，針對(duì)最為常見(jiàn)的慢性胃炎，如果只是胃痛，可以?xún)?yōu)先使用胃黏膜保護(hù)劑，這類(lèi)藥物會(huì)在胃部表面形成一層保護(hù)膜，抵御多種侵蝕；如果除了胃痛還有反酸、燒心的癥狀，則需在胃黏膜保護(hù)劑的基礎(chǔ)上加上抑酸藥物。如果癥狀不能緩解或加重，建議及時(shí)就醫(yī)，以免耽誤病情。

《報(bào)告》還指出，熬夜睡眠不足的人群，對(duì)胃健康無(wú)認(rèn)知誤區(qū)的比例達(dá)到21%，高于整體水平；但在飲食方面卻人均有最多的不良習(xí)慣。可見(jiàn)道理都懂，但依然護(hù)不好胃。

以早餐為例，早餐是一日三餐中最重要的一餐，是全天工作生活最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。但從《報(bào)告》來(lái)看，打工人對(duì)早餐的重視程度普遍不夠，仍有約43%的人群并非每日吃早餐。

對(duì)此，李景南特別提醒：年輕人應(yīng)該保持良好心態(tài)，再忙也要保持規(guī)律的生活習(xí)慣，一日三餐不可少，尤其要重視早餐，不吃早餐對(duì)胃和膽囊都會(huì)產(chǎn)生不良影響。

早餐不能少，但如何吃得營(yíng)養(yǎng)健康？根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，早餐如果包括谷類(lèi)、動(dòng)物性食物（肉類(lèi)、蛋類(lèi)）、奶及其制品、蔬菜水果等四類(lèi)食物，則為營(yíng)養(yǎng)充足。

針對(duì)快節(jié)奏生活的打工人，陳偉也認(rèn)為，“護(hù)胃要趁早、早餐很重要”，并給出了“理想早餐”的清單。

“營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐，應(yīng)該包含富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，可以吃點(diǎn)蛋，喝點(diǎn)牛奶或豆?jié){，配合一部分主食為身體提供充足的能量，此外還可以添加一些蔬菜水果，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。”陳偉說(shuō)。

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