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金融界4月26日消息 憑借“小串+小餅+大蔥”的靈魂吃法，淄博燒烤自今年3月爆火出圈，熱度不斷升高。起初主要吸引周邊地區大學生組團前來體驗，后隨著社交媒體廣泛傳播，游客絡繹不絕，這也讓淄博這個老工業城市煥發生機。

淄博火了，淄博的領導掌握了“流量密碼”，淄博的市民則用真誠、好客的為淄博賺取更多的口碑。4月25日，淄博五一期間預定的酒店降價新聞備受關注。與之形成鮮明對比的是，各大熱門旅游城市的酒店告急，價格飆漲。甚至有些地方民宿突然開始搞“裝修”，將提前預定民宿訂單毀約。

4月26日，山東淄博發布致游客朋友的一封信，提醒淄博五一客流量已超接待能力，建議游客錯峰出游，打出時間差、換得舒適度。還稱“美景美食不止淄博，好客山東應有盡有”，歡迎來魯游客到處走一走、看一看，感受“好客山東好品山東”的獨特魅力。

淄博給游客寫了一封信，把兄弟地市都宣傳了一遍

“文旅淄博”微信公號今日發布致廣大游客朋友的一封信：“淄博燒烤”火出了圈。面對“難得的厚愛”，雖然我們已經全力以赴，但服務供給可能還無法完全滿足游客的體驗需求，近期客流過載等問題已給大家造成了一些困擾和不便。

目前，“五一”期間中心城區的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，預計部分重點路段、網紅打卡點將會出現交通阻塞、停車難、排隊時間長等問題，將影響您的體驗效果。旅行貴在品質，建議您可以關注相關信息，錯峰出游、避免扎堆，打出時間差、換得舒適度。

更重要的是，淄博文旅還非常用心且大度表示“美景美食不止淄博，好客山東應有盡有”，并向廣大網友熱情推介了山東其他15個兄弟城市的特色景點、美食特產，包括泰山、沂蒙山、梁山、黃河、大海、大運河、趵突泉、微山湖、臺兒莊古城、青州古城、東昌古城、超然樓……

網友評論稱，“一篇公告差點給我整淚目，唯有真誠是必殺技”。網友還紛紛點贊淄博的格局，“兄弟十六地市一個不落全部給宣傳了”，“好感度不增”。

淄博酒店“坐地降價”

4月25日，江蘇蘇州，男子預訂了五一淄博一晚1341元的酒店，后被電話通知到店只用付735元，因淄博政府限價。當事人周先生表示：五一黃金旺季，有的地方都是讓你退房漲價，淄博差不多給打了對折，聞所未聞。

另據九派新聞，另一網友發文稱之前訂的1000元以上一晚的希爾頓酒店房間，現被通知改為571元一晚。

4月26日，希爾頓酒店一工作人員回應因淄博燒烤熱，客流量增大，政府為防止酒店房價過分上調，進行了價格控制和優化。希爾頓酒店僅限淄博地區進行了價格調整，且一直到五月底價格不變。工作人員又稱現在五一房間已經訂滿，最近酒店天天滿房。

“淄博燒烤熱”席卷金融圈 淄博城投債受關注

淄博燒烤爆火也吸引了分析師的關注實地調研，國泰君安食品4月23日在其公眾號發布的調研報告稱，頗具特色的淄博燒烤自今年3月爆火出圈，熱度持續升高，帶動市內大小門店及周邊購物/旅游客流屢創新高，目前淄博五一期間的酒店民宿均已訂滿，訂單量為2019年同期的800％。

國泰君安食品認為，淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗感，尤其是淄博地區特有的“方桌火爐小馬扎，露天碳烤半自助”模式，對許多消費者來說是全新的體驗，在線下消費場景復蘇的背景下吸引了大量食客。

淄博燒烤走紅的背后，當地政府采取了一系列措施保障和豐富游客體驗，包括加開“燒烤專列”、開通燒烤公交專線、發布燒烤地圖、旅游景區憑高鐵票免票游覽、提供青年驛站優惠價、嚴打惡意漲價等經營不誠信行為等等，同時成立燒烤協會專門規劃運營淄博燒烤產業。

國君食品分析，隨著五一出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，疊加2023年氣溫可能創新高，我們預計包括燒烤場景在內的啤酒消費動銷有望加速。

另外，浙商證券社服團隊此前發布行業點評報告表示，“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合，是淄博燒烤的靈魂吃法，始于燒烤，忠于內涵，淄博燒烤出圈驗證社服高景氣度，是行業景氣度高的一個縮影，“酒店+景區+餐飲”有望持續受益。

在浙商證券社服團隊看來，淄博燒烤出圈并非個例，是國內高景氣度出行產業鏈中的縮影，五一酒店預訂、景區客流量及本地生活平臺有望持續超預期。

此前有傳言就說“淄博燒烤”大火，淄博的城投債更好賣了。這不，淄博城投信用債也受到固定收益分析師的關注。德邦證券固定收益分析師徐亮研報稱，淄博是一個以重化工業為主導的城市，伴隨著產業轉型升級困難及落后產能的出清，經濟增長乏力。

徐亮研報稱，淄博第三產業不算發達，“淄博燒烤”網紅現象之所以出現，政府行為起到了核心作用：政府通過規范市場價格秩序，維護消費者合法價格權益，加強媒體宣傳，塑造了良好的市場生態，收獲了消費者的信任和喜愛，反映了淄博政府想要發力服務業，促進美食經濟的決心，以及地方政府對營商環境的重視及行動力之強，在服務意識上的改善，這種執政思路有利于帶動當地的服務業經濟，提高居民收入，長遠角度有助于產業轉型和持續發展。

本文源自：金融界

作者：子寬

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