現(xiàn)階段我國巧克力市場(chǎng)上占據(jù)行業(yè)主導(dǎo)的仍是外資品牌，市場(chǎng)份額超九成。隨著消費(fèi)升級(jí)和健康訴求變化，一線外資品牌由于產(chǎn)品更新遲緩、未及時(shí)了解本土消費(fèi)訴求等因素，也讓一些本土新品牌如每日黑巧、諾梵借機(jī)破土而出，其瞄準(zhǔn)時(shí)下關(guān)注熱點(diǎn)“減糖”、“功能性“等趨勢(shì)，憑借著生巧、黑巧克力等熱門單品收獲一波本土消費(fèi)者。未來，功能性、有機(jī)和低糖低脂巧克力的產(chǎn)量和銷售增長將超過普通巧克力，其增長率或達(dá)到后者的兩倍以上。

(相關(guān)資料圖)

當(dāng)下，縱觀我國的巧克力市場(chǎng)，不難發(fā)現(xiàn)，以億滋、雀巢、費(fèi)列羅等外資龍頭企業(yè)占據(jù)相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，無一例外，他們擁有突出的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)地位也難以撼動(dòng)，似乎留給小中巧克力企業(yè)的生存空間也并不多了。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，瑪氏旗下?lián)碛蠱&M、德芙、士力架等品牌，具有較大的市場(chǎng)影響力，在中國巧克力市場(chǎng)中占有主導(dǎo)地位;其次為費(fèi)列羅，在中國巧克力市場(chǎng)中占據(jù)約25%左右的份額;雅克等本土企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中相對(duì)較弱。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析顯示：

巧克力原產(chǎn)中南美洲，按照在制造過程中所加進(jìn)的成分不同，巧克力可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力。巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

對(duì)于多數(shù)中國消費(fèi)者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費(fèi)量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場(chǎng)規(guī)模在全球市場(chǎng)中占據(jù)很小的比重。根據(jù)中國巧克力制造協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，中國年人均巧克力消費(fèi)量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數(shù)據(jù)也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

從區(qū)域分布情況來看，北美等發(fā)達(dá)地區(qū)是巧克力最主要的消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)資料顯示，2022年全球巧克力市場(chǎng)占比前三的地區(qū)分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九，雖然我國占比排列為第九，但作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場(chǎng)贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。

目前，我國巧克力零售市場(chǎng)，國外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時(shí)收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

可可期價(jià)飆升 2023年巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

美國紐約洲際交易所的可可期貨價(jià)格上周一度達(dá)到3569美元/噸，為2011年3月以來的新高。分析師警告稱，成本上漲和極端天氣頻發(fā)威脅著科特迪瓦和加納等可可主要生產(chǎn)國的產(chǎn)量。據(jù)估計(jì)，2023年科特迪瓦的可可豆產(chǎn)量將同比下降20%，該國的可可豆產(chǎn)量占到全球總產(chǎn)量的40%。目前，全球主要巧克力制造商——瑞士的瑞士蓮和美國的好時(shí)公司都已發(fā)出警告稱未來巧克力或?qū)q價(jià)。

巧克力行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。當(dāng)下巧克力市場(chǎng)，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據(jù)了巧克力市場(chǎng)大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。如今中國已成全球第二大巧克力市場(chǎng)，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費(fèi)情境，更加走向大眾化，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，諸多品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻也是自然。

2022年隨著疫情的出現(xiàn)，巧克力消費(fèi)市場(chǎng)受到了嚴(yán)重的沖擊，使得巧克力需求量大幅下降，市場(chǎng)規(guī)模下降至1066億美元，同比下降12.7%。2022年我國巧克力市場(chǎng)規(guī)模為36.59億美元，占全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模比重的3.43%。我國巧克力消費(fèi)水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業(yè)擁有巨大的開發(fā)潛力。

我國作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場(chǎng)贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)人群的年輕化，對(duì)巧克力的營養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費(fèi)者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業(yè)重要的突破點(diǎn)。

巧克力行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析巧克力未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘巧克力行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于巧克力行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。