10月11日至12日，以“技能成才、技能報國”為主題的2023年全國行業職業技能競賽暨第六屆中糧集團職業技能競賽，在內蒙古呼和浩特蒙牛乳業總部舉辦。

本次大賽旨在全面貫徹落實人才強國戰略，著眼技能人才培養和選拔，努力營造尊重勞動、尊重人才、尊重創造的濃厚氛圍，不斷激勵廣大職工走技能成才、技能報國之路。大賽由中糧集團、中國就業培訓技術指導中心主辦，中糧集團工會、人力資源部、質量安全管理部、黨群工作部承辦，蒙牛乳業承辦開幕式啟動活動。

中國財貿輕紡煙草工會商貿工作部部長李杰，內蒙古自治區財貿輕紡農牧林水工會主席張振剛，內蒙古自治區總工會經濟部副部長王曉燕，呼和浩特市總工會黨組成員、副主席冀罕鋼，呼市乳品食品藥品工會主席鐘曉芳，呼和浩特市總工會經濟部部長劉冬梅，和林格爾縣總工會黨組書記伊俊文;中糧集團黨群工作部副部長、工會副主席周環，團委專職副書記張瑜，黨群工作部群工處團青干事楊樂;蒙牛乳業黨委書記、執行董事王燕，紀委書記徐元得等出席活動。

周環代表中糧集團工會在競賽開幕式上表示，中糧集團堅持把職業技能競賽作為技能人才隊伍建設的有力抓手，連續承辦六屆全國行業職業技能競賽，不斷拓展競賽規模，持續豐富競賽形式，著力提高辦賽質量，有效搭建了切磋技藝、交流經驗、提高技能、展現風采的廣闊平臺，帶動各類崗位建功和技能比武活動創新發展，培養了一大批技能人才和技術能手，進一步擦亮了技能人才培養的“中糧品牌”。

王燕表示，作為中糧集團旗下乳業國家隊，蒙牛把開展職工勞動技能競賽作為調動職工創造性、實施人才強企戰略、推進新時代產業工人隊伍建設改革的重要平臺，為技能人才提供了更加廣闊的職業發展空間，為企業高質量發展提供了強大的人才支撐。

據了解，2023年全國行業職業技能競賽暨第六屆中糧集團職業技能競賽中，蒙牛乳業承辦了乳品評鑒師、乳品加工工等兩個國家級競賽項目，乳品檢驗員、電氣工程師、安全員等三個中糧級競賽項目。與此同時，蒙牛乳業也同步開展了勞動關系“和諧杯”競賽、“五小”青年創客競賽、直播帶貨競賽、法律知識競賽等四項蒙牛職工職業技能競賽項目。

在比賽現場的實操環節，選手們表現出令人嘆服的專業性、嚴謹性以及創新性。例如，乳品評鑒師需要通過視覺、嗅覺、味覺等感覺器官判定乳及乳制品質量的優劣，在規定時間內將在不同貨架存放時間、或經過老化培養箱放置不同時間段的純奶和酸奶進行質量排序，通過品鑒來精確判斷牛奶的時間之旅。這對乳品評鑒師自身素質提出了高標準與嚴要求，既要有扎實的專業背景，也要有敏銳的感官與非凡的記憶力。

“通過外觀顏色去對產品有一個評鑒，就像這些品類可能有純羊奶、純牛奶或者是濃羊奶濃牛奶，會有不同的品類，我們通過品嘗去看是否品嘗答案和產品的種類對得上。”參加乳品評鑒師比賽的蒙牛乳業常溫事業部產品研發中心產品開發中級工程師陳美瑄說。

值得一提的是，2021年，蒙牛首次將“乳品評鑒師”申請為全國行業職業技能大賽項目，并于今年將“乳品加工工”也申請為全國行業競賽項目，同時制定了乳品評鑒師國家級行業競賽標準。

高技能人才是工人階級隊伍中的優秀代表和核心骨干，也是從制造大國向制造強國邁進的重要支撐。多年來，蒙牛乳業堅持以“工匠精神”培養和選拔技能人才，已連續舉辦十屆近五百余場次職工崗位技能競賽，涉及工種100余個，崗位練兵超20萬人次，為中國乳業打造了專業人才展現技能、切磋技藝的舞臺。

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