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(鄉(xiāng)村行·看振興)靠山吃山,賽罕烏拉山腳下興起山野菜經(jīng)濟(jì)
2025-06-12 10:07:24 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 編輯:
夏天正是山野菜生長(zhǎng)的季節(jié)。一大早,江樹啟將300余斤山野菜裝上小卡車,運(yùn)到3公里外的索博日嘎為農(nóng)服務(wù)公司。當(dāng)天的這批山野菜,經(jīng)挑選上秤,他賺了1000多元。

這幾天送菜的農(nóng)牧民一天比一天多,他們來(lái)自周邊20個(gè)嘎查村。負(fù)責(zé)收菜的劉向陽(yáng)是索博日嘎為農(nóng)服務(wù)公司的負(fù)責(zé)人,平時(shí)為周邊農(nóng)牧民提供農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的社會(huì)化服務(wù)。

劉向陽(yáng)告訴記者,他曾在北京打工多年,于2016年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。山野菜是他去年新發(fā)現(xiàn)的商機(jī)。業(yè)務(wù)高峰期,他最多一天收了近5000斤山野菜。

內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市巴林右旗索博日嘎鎮(zhèn)位于賽罕烏拉國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)邊緣處。這里全年全境禁牧,氣候較寒冷,但雨量充沛,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,山野菜資源非常豐富。

每到6月開始,索博日嘎鎮(zhèn)的山野菜一茬接一茬往出長(zhǎng)。最先長(zhǎng)出來(lái)的是哈拉海,之后是山芹菜、大黃、山菠菜、山韭菜等,最后是野蘑菇,整個(gè)生長(zhǎng)過程持續(xù)至9月底。

圖為劉向陽(yáng)正在冷庫(kù)中挑揀山野菜。中新網(wǎng)記者 奧藍(lán) 攝

在當(dāng)?shù)兀揭安耸且豁?xiàng)未被開發(fā)的“經(jīng)濟(jì)作物”。因?yàn)榭诟小I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和純天然無(wú)污染,山野菜很受城鎮(zhèn)居民歡迎。之前,索博日嘎鎮(zhèn)上也開過小型的山野菜加工作坊,為延長(zhǎng)保質(zhì)期,大多是鹽腌方式加工,不僅破壞山野菜口感,而且鹽分比較高。

當(dāng)?shù)卮迕襁€曾嘗試將山野菜用大鍋煮熟后做成預(yù)制菜銷售,但因把握不好時(shí)間和火候,品質(zhì)不穩(wěn)定,食品安全也得不到保證。

2024年,索博日嘎鎮(zhèn)政府申請(qǐng)鄉(xiāng)村振興資金,落實(shí)了“索博日嘎鎮(zhèn)新建山野菜加工廠”項(xiàng)目,劉向陽(yáng)所在企業(yè)承接了山野菜加工廠的運(yùn)營(yíng)管理。2025年,企業(yè)梳理出20余種當(dāng)?shù)厝顺3缘纳揭安撕湍⒐剑谥苓呧l(xiāng)村的微信服務(wù)群中“打廣告收菜”。

從農(nóng)牧民手中購(gòu)買來(lái)的野菜經(jīng)挑選、清洗、漂燙、分裝、殺菌等工序,入冷庫(kù)儲(chǔ)藏。企業(yè)為每一項(xiàng)工序都設(shè)計(jì)了操作規(guī)范,每一個(gè)細(xì)節(jié)都安排得明明白白。工作人員都是周邊村民,大家統(tǒng)一著白大褂、口罩、帽子和雨鞋來(lái)上班。

圖為周邊農(nóng)牧民正在流水線上加工山野菜哈拉海。中新網(wǎng)記者 奧藍(lán) 攝

這幾天正是哈拉海生長(zhǎng)的季節(jié),僅一上午就加工了1500斤,800平方米的車間中飄著獨(dú)特又濃郁的野菜香氣。劉向陽(yáng)整天泡在生產(chǎn)線上當(dāng)工人,調(diào)試設(shè)備,觀察生產(chǎn)進(jìn)度。

“加熱溫度穩(wěn)定在92攝氏度,野菜一共要清洗5遍,真空包裝之前外包裝還要消毒……”劉向陽(yáng)告訴記者,生產(chǎn)流程的衛(wèi)生管理是食品安全的重要一環(huán)。“這樣,才不辜負(fù)這么好的山野菜。”

馮悅苓是個(gè)“70后”,這半個(gè)多月來(lái),她每天凌晨4時(shí)許搭同村伙伴的順風(fēng)車來(lái)企業(yè)上班。打掃衛(wèi)生、加熱設(shè)備……每天都忙活到晚上才回去。但她總是樂呵呵的,因?yàn)槟軖赍X,還為家鄉(xiāng)做貢獻(xiàn)。

加工好的山野菜大部分通過冰鮮物流發(fā)往外地。劉向陽(yáng)告訴記者,多虧了如今發(fā)達(dá)的快遞網(wǎng)絡(luò),要不然這買賣很難做。

“野菜采摘只有短短兩個(gè)月,其余時(shí)間如果設(shè)備閑置那就太可惜了。”索博日嘎鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)唐麗娜介紹說(shuō),目前當(dāng)?shù)赜?jì)劃在野菜期過后,用現(xiàn)有的設(shè)備加工牛羊肉餡水餃,帶動(dòng)牛羊肉產(chǎn)業(yè)一同發(fā)展,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收。

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