9月5日-6日，由中國食品科學技術學會主辦的第二十三屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京召開，本屆大會圍繞“變局中的拓展與延伸”的主題，邀請來自業內的院士專家及行業企業代表，從科技與產業的角度，用敏銳的洞察力深入探討在世界經濟增長動能不足的大環境下，如何以“中國式創新”驅動行業向上提升。百年醬料品牌李錦記再次受邀參會，并攜帶新品腸粉醬油斬獲“2022-2023年度中國方便食品行業創新產品”。

李錦記腸粉醬油榮獲“2022-2023年度中國方便食品行業創新產品”

多款產品齊亮相，百年品牌備受矚目

本次獲獎的李錦記腸粉醬油，是由李錦記研制出的一款專門用于腸粉的醬油，產品一經上市便受到了諸多餐廳的喜愛。腸粉是廣東最具代表性的傳統小吃之一，口感以爽、嫩、滑著稱，口味豐富多樣，一份好吃的腸粉，醬汁是它的靈魂，但是調配醬汁需要用到多種食材和配料，并需要熬制而成，過程繁瑣復雜。李錦記腸粉醬油無需反復調試熬制，稀釋后(與水稀釋比例1:1.5)即可使用，尤其適用于餐飲門店，產品色澤紅褐澄清，鮮、咸、甜口感平衡，同時搭配濃郁豉香，保證餐廳穩定出品。正因如此，李錦記腸粉醬油獲得了“2022-2023年度中國方便食品行業創新產品”。

李錦記腸粉醬油

在本屆大會同期舉辦的方便食品展上，李錦記特裝展位重磅亮相，現代風格的展臺簡潔大氣，在眾多方便食品企業的展臺中獨樹一幟。展臺內不僅展示了多款李錦記在零售渠道的暢銷產品，還展示了李錦記在餐飲工業渠道的大包裝產品，彰顯出百年企業不斷創新和全方位多渠道發展的硬實力。

李錦記展臺簡潔大氣、獨樹一幟

夯實產品創新基礎，助力企業基業長青

從1888年創立至今，李錦記已從最初的一個僅生產蠔油和蝦醬的小作坊，發展成為現今擁有300多款產品、遠銷世界100多個國家和地區的國際知名醬料品牌。李錦記的產品用途廣泛，除用于烹飪的各種煎、炒、燜、燉、焗等調味及佐餐外，也大量應用在各類工業食品，尤其是方便食品的預制預調理、餡料配制、肉類調味、膨化食品、調味料包的制作中。秉承著“永遠創業精神”的核心價值觀，李錦記于近年來不斷根據市場和客戶的需求開發新的產品與服務，與多家知名食品企業都保持良好的合作關系，各大主要面制品和冷凍食品企業也廣泛使用李錦記的產品。

李錦記中國企業事務總監賴潔珊在新聞發布會上分享互動

在本屆大會的新聞發布會上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊分享了百年品牌李錦記在食品創新和企業可持續發展方面的心路歷程。她表示：“李錦記從2015年開始，便積極參與中國食品科學技術學會的創新產品獎項評選活動，薄鹽醇味鮮、沙拉汁系列產品、醋系列產品、雞鮮調味料、原釀本味鮮醬油、薄鹽蠔油、金蠔油等多款創新產品均獲得過相應的獎項。除了產品的創新，李錦記在包裝上也持續突破，推出蠔油擠擠裝，解決了蠔油使用時靠甩靠拍的痛點，瓶身擁有較高的耐熱性能和阻隔性能，瓶口十字硅膠閥設計保障使用過程瓶口無殘留。蠔油擠擠裝一經推出便深受消費者喜愛，引領蠔油包裝的升級發展。”

李錦記蠔油擠擠裝

勇擔企業社會責任，樹立食品行業典范

賴潔珊還向與會嘉賓介紹了李錦記在綠色可持續發展方面所做的工作。李錦記堅守“思利及人”的核心價值，以經營可持續發展業務為目標，以企業管治為基礎，透過產品承諾、環境保護、關懷員工、關懷社會等范疇，推動可持續發展模式，并支持聯合國可持續發展目標。

李錦記新會生產基地通過光伏發電系統、地源熱泵、建造人工濕地公園、零碳氫能源物流專車、改良產品包裝等多項環保舉措從而減低對環境的影響，做到真正的綠色生產，基地也因此榮獲中華人民共和國工業和信息化部頒發“國家綠色工廠”稱號，是江門市首家食品企業獲此殊榮，更成為全世界發酵食品行業領域第一家獲 LEED 鉑金認證的企業，以表彰李錦記在環境保護和綠色生產的卓越貢獻。

李錦記獲LEED鉑金認證

“隨著消費者消費習慣的逐漸轉變，企業要發展就需要與時俱進，如何將健康與美味融合，尋找差異化，突出重圍，是每個企業要面對的關鍵問題。李錦記愿與行業共榮發展，夯實基礎，通過產品不斷創新，實現企業可持續發展，從而為行業注入新的動能。” 李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示。

關鍵詞： 腸粉 產品 蠔油 企業