清明節后，國內氣溫持續回升，各主產區小龍蝦陸續上市，市場供應量顯著增加，價格呈全面下行走勢。截至4月14日，潛江龍蝦商品蝦價格指數報1290.47點，環比(2025年4月7日，下同)下跌379.71點，跌幅22.73%；與基期(2020年5月11日，下同)相比，累計上漲290.47點，漲幅達29.05%。

分析師認為，當前市場上的小龍蝦主要產自湖北。接下來還將有山東、安徽產地的小龍蝦陸續上市，后市隨著小龍蝦市場供應量持續攀升，價格或進一步下探至15-25元／斤區間；口感方面，目前市場小龍蝦主打少量嘗鮮，5月中旬至6月初或將迎來全年“蝦肉比”最佳消費時段。

紅蝦和青蝦價格指數及均價走勢

分品類來看，紅蝦和青蝦市場行情均環比下降。截至4月14日，紅蝦價格指數報1294.47點，環比下跌22.75%；青蝦價格指數報1286.35點，環比下跌22.72%。

分規格來看，隨著小龍蝦市場供應量顯著增加，本期小龍蝦各規格品價格回調，中小規格蝦價跌幅趨同，大規格蝦因前期溢價較高，回調幅度更大。具體而言，截至4月14日，紅蝦均價報31.39元／斤，環比下跌22.75%。其中小紅均價報14.32元／斤，環比下跌17.16%；中紅均價報22.77元／斤，環比下跌17.76%；大紅均價報34.38元／斤，環比下跌15.93%；紅炮頭均價報54.1元／斤，環比下跌29.45%。

截至4月14日，青蝦均價報30.23元／斤，環比下跌22.72%。其中，小青均價報14.32元／斤，環比下跌17.16%；中青均價報22.77元／斤，環比下跌17.76%；大青均價報32.46元／斤，環比下跌15.14%；青炮頭均價報51.38元／斤，環比下跌29.9%。

主要產區行情

從主要產區來看，湖北、湖南等主產區即將進入集中上市期，本期小龍蝦價格呈現整體價格回調。其中，湖北產區各規格小龍蝦價格全線下行，小、中規格蝦價格跌幅超30%；潛江、武漢等地預計4月下旬迎清水蝦批量上市，批發價或降至15-25元／斤。江蘇、山東產區各規格蝦價格亦同步下行，市場供應逐步增加。

隨著小龍蝦的成熟上市，湖南南縣小龍蝦交易市場近日迎來了今年首個高峰期。目前，南縣小龍蝦日發貨量超40萬斤，主要發往江浙滬、云貴川渝及廣東、廣西、福建等省份地區，預計在五月份日發貨量將達到100萬斤。四川省宜賓市興文縣共樂鎮自由村，當地早熟品種小龍蝦上市接近尾聲。近期日發貨量也超一萬多斤，主銷成都、重慶、北京、天津等全國多個城市。

從產區近期動態來看，北方寒地養殖技術推廣、稻蝦共生模式普及，正在推動全國小龍蝦供應多元化。例如，黑龍江省哈爾濱市農業科學院自主研發的“寒地小龍蝦養殖技術”近日成功入選該省農業廳的省級主推技術。截至2024年末，該技術已累計示范推廣面積超10萬畝，產出寒地小龍蝦2000余噸，經濟效益近7億元，改寫了北方小龍蝦產業格局。安徽省蚌埠市五河縣積極發展“稻蝦共生”生態農業生態模式，稻蝦共生模式讓農戶畝增利潤1800元以上，目前該縣稻蝦養殖小龍蝦總面積約6.1萬畝，年產值2.55億元。

在產業融合方面，潛江市將于4月20日舉辦2025潛江返灣湖半程馬拉松比賽。此次賽事積極融合“小龍蝦+文旅”元素，獎牌、參賽服設計都突出了蝦文化，傳遞潛江城市魅力。

在產業保障方面，近日，中華保險湖南分公司南縣支公司向南縣小龍蝦養殖戶捐贈了一批總價值2萬元的優質飼料及水質改良藥劑，同時為當地養殖戶量身定制專項保險服務，以“物資+保險”雙保障模式，為小龍蝦養殖產業穩產增收保駕護航。

主要銷區城市行情

從主要銷區市場來看，本期國內主要銷售市場小龍蝦價格整體下行，僅在華東地區的常州、蘇州、無錫市場，部分規格小龍蝦價格有所上漲。截至4月14日，華中地區，潛江市小蝦、中蝦價格下跌超過35%，分別達到35.29%和26%；東北地區，長春市小蝦、中蝦價格分別下跌28%和32.43%，炮頭蝦價格下行顯著，達到47.47%。

從各銷區消費端動態來看，上海市場部分水產批發市場內青殼小龍蝦銷售火爆，夜市餐廳小龍蝦菜品熱銷，潛江蝦鉗小肉多，吸引市民嘗鮮。成都市場本地小龍蝦價格已跌至20-38元／斤，商戶預計月底價格進一步走低。昆明市場湖北蝦入市在即，當前青蝦價格55元／公斤，較上周跌20元。

從零售與餐飲動態來看，盒馬鮮生工作人員近日表示，自三月中旬起門店就已開始供應小龍蝦，近期精品蝦供應量增加。這些小龍蝦主要產自湖北及周邊地區，所有產品均實現“當日捕撈、當日配送、當日銷售”。

“今年是個冷冬，龍蝦上市的時間相比往年稍微晚那么一段時間。比起去年和前年，小龍蝦的個頭也沒那么大。但吃小龍蝦的顧客數量和往年差不多。”肥肥蝦莊大區經理陳海洋表示，今年整體的客流量同期增長10%到15%，整體門店營運的翻臺率同比提升3個點左右，清明假期單日客流峰值達2500人。

全國主要水產行情

本期全國主要水產價格漲跌互現。據農業農村部信息中心監測數據，截至4月14日，淡水水產價格方面，草魚、鱸魚價格上行，淡水蝦價格下跌。其中，草魚價格7日均線為16.93元／公斤，周環比上漲0.62%；鰱魚價格7日均線為12.5元／公斤，周環比持平；鱸魚價格7日均線為39.05元／公斤，周環比上漲2.36%；淡水蝦價格7日均線為82.36元／公斤，周環比下跌2.37%。海水水產品價格中，鯧魚價格上漲明顯，大黃魚、對蝦價格小幅回調，其他品類穩定。鯧魚價格7日均線為61.48元／公斤，周環上漲6.6%；大黃魚價格7日均線為41.25元／公斤，周環比下跌1.01%；梭子蟹價格7日均線為200元／公斤，周環比持平；對蝦價格7日均線為165.75元／公斤，周環比下跌1.69%。

本期大閘蟹價格穩中有升。具體而言，截至2025年4月14日，1.5-2.0規格母蟹價格報39元／斤，環比上漲30%；2.0-2.5母蟹價格報60元／斤，環比持平。公蟹方面，3.0-3.5規格公蟹價格報50元／斤，漲幅為6.38%；3.5-4.0規格公蟹價格報55元／斤，漲幅為10%。

關鍵詞：