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今年5月，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在歷經(jīng)近一年半的虧損期后，迎來盈利并持續(xù)至今，近期豬價總體偏強運行。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月第3周全國生豬平均價格20.92元/公斤，較前一周上漲3.5%，同比上漲21.6%。

針對當(dāng)前生豬市場的供應(yīng)情況、此前虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖企業(yè)情況、豬肉后市供應(yīng)是否充足？為此，記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人。

據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，目前生豬市場供應(yīng)縮量，豬價偏強運行。在市場調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控的共同作用下，7月份全國能繁母豬存欄量4041萬頭，同比下降5.4%，相當(dāng)于3900萬頭正常保有量的103.6%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域(即正常保有量的92%~105%)。

隨著產(chǎn)能調(diào)控效果逐步顯現(xiàn)，加上強降雨天氣等因素使部分生豬出欄及調(diào)運受阻，近期生豬上市數(shù)量減少。據(jù)監(jiān)測，7月份全國生豬出欄量環(huán)比下降3.4%，同比下降5.2%；平均價格每公斤18.65元，環(huán)比漲2.8%，同比漲30.0%。養(yǎng)殖場(戶)看好開學(xué)和中秋國慶雙節(jié)消費利好，認(rèn)為豬價還有上漲空間，壓欄和二次育肥現(xiàn)象有所增多，當(dāng)期出欄肥豬量減少，推動近日豬價震蕩走高。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，隨著前期壓欄肥豬陸續(xù)出欄，后市豬價上漲勢頭可能減緩。

2023年初至今年4月份，豬價長期低迷，生豬養(yǎng)殖陷入虧損。2023年全年出欄生豬頭均虧損76元，今年1-4月份頭均虧損80元。隨著豬價回升，今年5月份生豬養(yǎng)殖扭虧為盈，5、6、7月分別頭均盈利37元、343元、409元。

在前期虧損嚴(yán)重的時段，多家頭部企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率一度超過70%的警戒線，個別企業(yè)甚至出現(xiàn)了資不抵債的情況。目前生豬養(yǎng)殖收益大幅改善，企業(yè)現(xiàn)金流得到補充，頭部企業(yè)經(jīng)營狀況普遍好轉(zhuǎn)，資金壓力明顯改善，行業(yè)性金融風(fēng)險逐步化解。

對于后市豬肉供應(yīng)情況，該負(fù)責(zé)人表示，目前養(yǎng)殖場(戶)增養(yǎng)補欄積極，豬肉后市供應(yīng)有保障。今年生豬存欄量一直低于去年同期水平，但6月份以來新生仔豬和中大豬數(shù)量逐月增加，與未來半年需求增加的趨勢相一致。從中大豬看，7月份存欄量同比下降7.2%，環(huán)比增長1.0%，已連續(xù)2個月保持環(huán)比增長態(tài)勢。按2至3個月的上市周期節(jié)奏，正好滿足中秋、國慶消費旺季需求。從新生仔豬數(shù)量來看，雖然2-7月份出生數(shù)量同比下降6.8%，但最近2個月已連續(xù)回升，6月份環(huán)比增長3.5%，7月份環(huán)比增長1.8%。按6個月育肥周期計算，正好對應(yīng)元旦春節(jié)消費旺季。

隨著立秋后北方天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉消費將持續(xù)增加，尤其是對大肥豬的需求開始釋放。養(yǎng)殖場(戶)認(rèn)為在這種情況下“大豬多養(yǎng)一天就多賺一天的錢”，促使壓欄和二次育肥現(xiàn)象有所增加，雖然當(dāng)前出欄有所減少，但這也會造成后市出欄生豬體重增大，進而增加中秋、國慶消費旺季豬肉市場供應(yīng)量。

該負(fù)責(zé)人表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)加強監(jiān)測預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶保持合理生產(chǎn)節(jié)奏，順時順勢出欄，不搞盲目壓欄和二次育肥，避免造成價格急漲轉(zhuǎn)急跌。督促落實生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)要求，把住能繁母豬這個“總開關(guān)”，保持生豬產(chǎn)能處于合理水平，避免明年春節(jié)后消費淡季出現(xiàn)產(chǎn)能過剩、豬價大幅下跌等問題。繼續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，做好暴雨洪澇等災(zāi)后防疫和因災(zāi)死亡畜禽無害化處理，抓緊部署秋防工作，強化檢疫監(jiān)督，推動生豬生產(chǎn)、調(diào)運、屠宰全鏈條協(xié)同發(fā)展。

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