生麥片和熟麥片哪個好

1、生麥片

生麥片就需要經過熱水煮過之后才會更加美味。麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片，俗稱軋麥片。它在于能夠保留麥片的原味和營養。

2、熟麥片

熟麥片是指適度剝皮后的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調后即可食用。這種麥片食用起來就比較方便，不受工具的限制。

3、選購建議

其實生麥片和熟麥片兩種的優缺都很明顯，如果對營養價值追求比較高的就選擇生麥片，如果追求快捷方便的就選擇熟麥片。

生麥片和熟麥片的區別

1、生熟燕麥片的營養價值不同：生燕麥片的營養損失最小，尤其是各種礦物質和維生素基本沒有流失，而且保留有燕麥的天然香味。熟燕麥片通常還會加入糖類或防腐劑等多種添加劑，這些添加劑的使用會影響燕麥片的營養價值。

2、生產方式不同：生燕麥片只是簡單的將燕麥粒壓制成片，是加工環節最少的燕麥片，所以它基本上保持了燕麥的完整性，只是被壓扁的燕麥粒。熟燕麥片有高溫處理的熟化過程，這個過程必然會導致部分維生素等營養成分的流失。

3、生熟燕麥片的吃法不同：熟燕麥片都經過了高溫熟化處理，而且事先添加了調味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麥片，只需要用開水沖泡幾分鐘就可以食用。而生燕麥片則需要較長時間的煮沸，將燕麥片煮至軟爛后才能食用。

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