有機農(nóng)業(yè)是指利用有機肥滿足農(nóng)作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或者是不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑，利用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有助于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降、農(nóng)藥和化肥的大量使用造成的環(huán)境污染和能源消耗、物種多樣性的減少等。也有助于增加農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近年來，有機農(nóng)業(yè)在100多個國家推廣，有機農(nóng)業(yè)面積和種植戶數(shù)量逐年增加。世界發(fā)展有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的土地面積已超過2200萬公頃。

此外，1070萬公頃被認證機構認證為"野生收獲植物"。有機產(chǎn)品市場不僅在歐洲和北美(世界上最大的有機市場)擴大了，而且在包括發(fā)展中國家在內(nèi)的其他國家也擴大了。西歐和美國約有1%的農(nóng)民從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在美國，有機農(nóng)場遍布全國。

中國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代。目前，我國的有機產(chǎn)品主要是植物產(chǎn)品，而動物產(chǎn)品相當匱乏，野生產(chǎn)品增長迅速。在植物產(chǎn)品中，茶葉、豆類和糧食作物占很大比重，有機茶、有機大豆和有機稻米已成為我國有機產(chǎn)品的主要出口品種。然而，日常生活中消耗大量的水果和蔬菜，而有機產(chǎn)品的發(fā)展還跟不上國內(nèi)外的需求。

中國的有機食品有很大的發(fā)展空間，在國內(nèi)企業(yè)市場有較大的發(fā)展經(jīng)濟潛力。目前，全球有機食品市場正以年均200%的速度增長，預計2014年將超過1000億美元。

中國發(fā)展有機食品企業(yè)銷售額僅占食品總銷售額的0.02%，與發(fā)達地區(qū)國家對于國內(nèi)有機食品安全消費總額的2%相差100倍。隨著城鄉(xiāng)人民收入的增加和生活水平的不斷提高，人們更加關注自身的生活質(zhì)量和身心健康，渴望獲得純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)食品。生產(chǎn)和發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品和食品就能滿足這一要求。預計"十二五"期間，我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。中國的有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有著廣闊的國內(nèi)外研究市場。

那么中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何呢?我們來看看。

目前，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。大豆、蔬菜、茶葉和雜糧主要出口美國、歐盟、日本、韓國等國家，出口量逐年增加。中國投資咨詢有限公司發(fā)布的《2016-2020年中國有機農(nóng)業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測報告》顯示，中國有機農(nóng)業(yè)用地面積廣闊，已超過200萬公頃，居世界前五，亞洲第一。截至2012年3月，中國有23家有機產(chǎn)品認證機構，7728家從事有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)獲得了11090份有機產(chǎn)品認證證書。我國有機認證機構已超過1000家，對促進有機農(nóng)業(yè)健康良性發(fā)展起到了非常積極的作用。

有機農(nóng)業(yè)在近代中國出現(xiàn)較晚。1989年，南京環(huán)境科學研究所農(nóng)村生態(tài)研究室成為國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會在中國的第一個成員。1990年，浙江省臨安縣臨安茶廠和培厚茶園獲得荷蘭SKAL的有機認證。

1995年，國家發(fā)展環(huán)?？偩种贫恕队袡C食品標志管理公司章程》和《有機食品企業(yè)生產(chǎn)和加工技術可以規(guī)范》，初步形成了有機食品的生產(chǎn)標準和認證信息管理制度體系。2015年8月25日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《有機產(chǎn)品認證管理辦法》(修訂版)，取消了有機轉(zhuǎn)化認證及其標志，進一步規(guī)范了有機產(chǎn)品生產(chǎn)。

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