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曬干棗果（Ziziphus jujuba，美國農業部植物抗寒區 6-11）是保存果實并在以后食用的好方法。棗干可以加入菜肴，也可以單獨食用，作為一道美味的點心。但是，您可能仍然想知道如何烘干棗果。這個過程可能看起來很復雜或者涉及的步驟太多，但是一旦你學會了如何曬棗就很容易了。

棗果有很多名字，包括中國棗、紅棗或 Ziziphus jujuba，它的學名。這種圓形的紅色水果在中國已有 4000 多年的種植歷史，在美國的種植歷史也超過 175 年。一旦你建立了植物，它就不需要太多的水，而且它在溫暖的氣候下也能很好地生長。棗果的大小變化很大，從櫻桃大小到李子大小不等。

曬棗果

曬棗果有幾種方法。您可以使用脫水機或家用烤箱等機器，但步驟會因水果的新鮮度而異。將水果在熱水中煮一到兩分鐘，然后迅速將它們轉移到一碗冷水或冰塊中。這種溫度沖擊會導致果皮張開，使水果更容易干燥。然后，將水果浸泡在冷水中至少 10 分鐘。

從那里，您需要從碗中取出水果并徹底干燥水果。將水果均勻地鋪在襯有羊皮紙的烤盤上。這張羊皮紙確保水果不會粘在鍋上。將烤箱設置為最低溫度并烘烤。

干燥所需的時間取決于您的個人喜好。有些人喜歡將他們的棗干果烘烤 6 小時，而有些人則將其烘烤長達 36 小時。經常檢查你的水果，以確定適合你家人的干燥程度。

大棗怎么吃

棗果的吃法數不勝數。雖然鮮棗在美國不像在世界其他地方那樣受歡迎，但它因其獨特的質地和風味而越來越受歡迎。有人將生棗的味道比作蘋果。它們深色的、近乎栗色的皮膚在成熟時會起皺紋，是成熟度的最佳標志。你可以選擇在吃水果之前用取心工具去除里面的果核。

它們可以在沙拉等菜肴中生吃，甚至可以作為零食單獨食用。它們體積小且易于打包，是旅行和露營的絕佳食物。你也可以把它們烤成蛋糕和餡餅，做成甜點。它們不僅用于甜食；您還可以烘烤這些用途廣泛的水果，或將它們添加到肉類和蔬菜菜肴中。

紅棗的健康益處

幾千年來，中醫從業者一直在使用棗果。這些醫學專家還用紅棗為無數患者助眠。考慮到這一點，棗果具有多種健康益處也就不足為奇了。一些健康專家認為，這種水果纖維含量高，有助于消化和便秘。一份 100 克的干棗含有高達 6 克的纖維；這些微小的水果充滿了沖擊力。

棗果還富含抗氧化劑，包括高濃度的類黃酮、多糖和三萜酸等化合物。這些高水平的抗氧化劑和其他物質可以防止自由基引起的某些類型的細胞損傷。自由基就像空氣污染、香煙煙霧甚至陽光。棗果也富含維生素 C，這是一種提高免疫力的重要維生素，主要存在于柑橘類水果中。

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