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每日頭條!橄欖菜是菜嗎?橄欖菜到底是什么?
2022-06-15 08:56:01 來源:環球信息網 編輯:

橄欖菜(橄欖菜到底是什么)

橄欖菜很多人都愛吃,可要問起來它到底是什么,多數人就說不清了。

橄欖菜的主要原料是青橄欖和芥菜,青橄欖和榨橄欖油的油橄欖毫無關系。制作橄欖菜的芥菜也不是我們常說的那種,而是菜幫和菜葉五五開的大葉芥菜。此外,制作橄欖菜時還會加入花生油(或菜籽油)、食鹽和醬油等調味料。

橄欖菜口感細膩,口味咸鮮,具有橄欖的些許澀味,也有芥菜的酸味,還有一股特殊的香味,味道層次多樣,別具特色。橄欖菜很適合喝粥,也可用來炒菜,比如欖菜四季豆,但鹽含量往往較高,吃時要控制攝入量


(資料圖片僅供參考)

關鍵詞: 橄欖菜到底是什么

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