在餐飲領域競爭白熱化的今天，小楊生煎是如何做到始終吸引食客青睞的呢？答案就是小楊生煎的一“改”三“不變”法則。

緊隨時代潮流，小楊生煎蛻變后的品牌價值

從1994年開業至今，小楊生煎面對市場變化，曾多次轉型。但每一次改變，小楊生煎都穩穩抓住了發展機會。如小楊生煎的首家店鋪吳江路店，就曾因吳江路的動遷，差點消失。但小楊生煎創始人楊利朋迅速反應，讓門店以其他方式繼續開了下去，并很快擴大規模。數據顯示，僅2010年小楊生煎就新開了10家門店。

不僅如此，隨著小楊生煎的迅速壯大，楊利朋還組建了專業化管理團隊，以助力小楊生煎連鎖化發展。產品方面，楊利朋也根據發展現狀作出了調整，放棄了此前“靠一款產品經營下去”的思路，開始增設新品，僅2014年，其就先后推出了大蝦生煎、小龍蝦生煎、藤椒魚肉生煎等多種產品。

堅持做超出顧客預期的產品，食客想要的它從未改變

發展思路緊隨時代潮流的同時，小楊生煎還堅持三不變法則，即堅持每天現采原材，同時純手工制作。楊利朋曾對外公開表示，從吳江路的第一家店開始到現在的250多家店，他們每天都采購新鮮食材。同時，肉凍熬制4小時以上，達到固定標準。而且還都是純手工現包、現燒、現賣。

不僅如此，在激烈的市場競爭中，小楊生煎把生煎量加至60g左右，但卻并未加價。同時，在面、油、肉的選擇上，也選擇專供的專業品牌，如豬肉選上海名牌“愛森”，面粉選中糧等。

綜上所述，正是這樣的變與不變，讓小楊生煎輾轉27載，依然在市場上占有一席之地。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞： 生煎 27年 長盛不衰