一頭七八個月齡的夏南牛小牛就可以賣到上萬元；一整只夏南牛可以細分為牛腱、牛腩、牛排等200多個品種；一頭牛的原血加工成血漿血球蛋白粉可增值6倍；一副牛骨架加工成骨肽產品可增值7至10倍；精深加工后的牛肉高檔產品每公斤最高可售300元……這是記者日前在河南省駐馬店市泌陽縣現場感受到一頭夏南牛帶來的巨大經濟價值。

泌陽縣是中國夏南牛之鄉，全縣存欄39.6萬頭，年出欄25.6萬頭。近年來，泌陽縣緊緊圍繞“把夏南牛全身都變成寶”的最終目標，逐漸形成了集肉牛養殖、牧草種植、肉牛科研、生態養殖、屠宰分割、精深加工、市場營銷、冷鏈物流、產品開發、國際貿易為一體，一二三產深度融合發展的全產業鏈發展格局，全縣15萬人從事與夏南牛有關的產業，并帶動全縣10595戶貧困戶靠養牛甩掉了“窮帽子”。夏南牛全產業鏈條收入達到150億元，一頭牛帶動了一個百億元的大產業。

養牛走上致富路

(資料圖片僅供參考)

記者在泌陽縣賒灣鎮關馮村胡定賢的夏南牛養殖基地看到，100多頭膘肥體壯的牛兒在牛棚里休閑地吃草。“一年可以出欄20多頭肉牛，一年收入可達30多萬元！”胡定賢一邊喂草一邊說。

“隨著這幾年全縣夏南牛產業的興起，賒灣鎮不少村民開始養殖夏南牛。目前，全鎮有300多戶村民通過養殖夏南牛走上了致富路，僅此一項，平均每個養殖戶可實現年收入20多萬元。”賒灣鎮黨委書記陳鑫介紹。

“全縣群眾養殖夏南牛的積極性很高，泌陽縣山多草多，很適合天然喂養夏南牛。同時，泌陽縣秸稈資源豐富，為人工飼養夏南牛也提供了豐富的飼料。喂養一頭牛，一年可收入一兩萬元，相當于種十來畝地的收入，對群眾也有很大的吸引力。此外，縣里對養殖大戶還出臺了優厚補貼政策。去年，縣里對新建500頭畜位以上的肉牛養殖場，每個畜位可領最高補貼1000元，新建200至499頭的畜位肉牛養殖場，每個畜位可領最高補貼500元，這也進一步增加了養殖戶的收入和養殖積極性。如今，全縣有10000多戶農戶通過養殖夏南牛走上了致富路。”泌陽縣畜牧服務中心節栓成說。

創新育種是關鍵

在泌陽縣夏南牛科技開發有限公司內，幾排牛舍按功能分類，依序排列，種公牛舍、母牛舍、帶犢牛舍、育成牛舍、產房等一應俱全。在種公牛舍，十幾頭成年種公牛肥碩健壯、招人喜歡，每頭都在1100公斤以上。

“全國最美科技工作者”泌陽縣夏南牛科技開發有限公司董事長祁興磊在種公牛舍一邊喂料一邊觀察一頭16月齡的無角夏南牛種公牛。2008年春，祁興磊創新團隊開始組建無角夏南牛核心群。如今，該公司夏南牛育種場已有無角夏南牛核心母牛260余頭、公牛9頭。

“這個新品系，體長可以比原種夏南牛增加15-20厘米，里脊、外脊等部位可多產肉10公斤以上。按照高端牛肉一公斤200元來算，一只無角牛就能多給養牛人帶來2000元以上的利潤。另外，繁殖性能更高，死亡率更低，抗逆性顯著提高，縮短了養殖時間，提高了養殖效率。”祁興磊拿無角新品系與有角夏南牛相比較說，不但提高了原始創新能力和引進消化吸收再創新能力，而且開辟了一條有自身特色和優勢的高效自主創新之路，以較少的成本實現較大的突破，為發展優質草畜、農牧業供給側結構改革，創建資源節約型社會和建設創新型國家拓寬了路徑。

“在無角夏南牛通過國家驗收后，我計劃再干20年，進一步提升夏南牛母牛的一胎雙犢率和夏南牛產業水平與效益。”祁興磊說。

深加工帶來大效益

記者在位于泌陽縣產業集聚區占地800畝的夏南牛產業園二期牛肉熟食加工項目生產車間里看到，冷鮮、熟食、牛血、牛油、牛骨制品等早已形成全產業鏈條，并在不斷延長。牛腱、牛腩、牛排……一整只牛在這里被細分為200多個品種，已落地的牛血生物制劑項目正在帶動夏南牛產業實現轉型升級。

位于泌陽縣產業集聚區的夏南牛產業園四期5萬噸牛肉熟食深加工項目這幾天即將開工投產，工人正在緊張忙碌調試設備。“這個四期5萬噸牛肉熟食深加工項目建成后，將主要生產精選香辣牛肉、五香鹵牛肉、即食休閑牛肉干、牛肉松、牛肉醬、烤肉火鍋食材等220個品種，將實現‘營養、美味、綠色、健康’中高端牛肉產品的全覆蓋。產品線上計劃在天貓、京東、拼多多等渠道開設直營店，線下主供麥德龍、家樂福、沃爾瑪等國際大型超市和麥當勞、肯德基等大型餐飲連鎖企業。”泌陽縣產業集聚區副主任宋海超介紹，該項目預計年產值可實現50億元，利稅12億元。

“下一步，泌陽縣將以打造中國牛城為契機，立足實際，不斷創新，全力做好夏南牛全產業鏈的強鏈、補鏈、延鏈工作，進一步做大做強夏南牛產業。力爭到2025年，全縣夏南牛存欄達到50萬頭，全產業鏈產值達到500億元。”泌陽縣委書記魏華偉為未來泌陽夏南牛產業描繪了美好藍圖。

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