新茶飲連鎖品牌扎堆籌劃上市成為了近期各方關注的焦點。

近一個多月來，市場上相繼傳出了茶百道、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬、蜜雪冰城以及新時沏6家新茶飲公司正在準備港股或美股IPO，可謂掀起新一輪上市熱潮。其中，有幾家已與相關輔導機構商討上市事宜。

對于籌劃IPO市場傳聞，證券時報·e公司記者聯系上述幾家新茶飲公司進行求證，得到的回應是，“不予置評”或“目前尚不便回應”；僅有霸王茶姬直言，“目前我們沒有任何明確的首次公開發行(IPO)計劃”。

籌劃上市迎來好時機

“目前看，新茶飲公司籌劃上市迎來了好時機。”一家頭部新茶飲公司高管對證券時報·e公司記者表示，“一方面，相關政策鼓勵企業上市融資，支持民營企業發展的指導文件不斷落地，讓新茶飲公司籌劃上市充滿信心。另一方面，今年以來，新茶飲消費增速明顯，而二三線城市等下沉市場仍有較大增長空間，這一時期上市將為二級市場和自身估值帶來更大想象空間。”

實際上，行業競爭的加劇和市場份額的爭奪也是一眾新茶飲公司籌劃上市的重要背景。

證券時報·e公司記者注意到，今年以來，不少新茶飲品牌都提出了年內實現萬店計劃的目標，而有著“新茶飲第一股”之稱的奈雪的茶也于近期宣布擁抱加盟，以期加速拓展開店步伐。行業有望迎來新一輪做大規模的窗口期成為共識。

整體看，新茶飲公司掀起上市熱潮或是紛紛開啟加盟密集開店的背后，折射出今年以來消費市場，尤其是餐飲行業的加速回暖。

據國家統計局數據，6月份，全國餐飲收入4371億元，同比增長16.1%。1~6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%，餐飲成為前六個月增長最大的消費品類。美團數據顯示，餐飲堂食來看，2023年上半年北京、上海、杭州、昆明、成都、三亞、西安等城市堂食訂單量均有明顯增長，北京、上海、杭州、昆明等城市增長超四成。

就在近日，國家發改委“擴消費”20條正式發布，讓恢復和擴大消費的基調更加明確，這無疑也為包括餐飲等行業在內的消費市場注入了一針強心針。

新茶飲公司扎堆上市?

一個多月前，從四川成都起家的新茶飲品牌茶百道因融資消息而引發市場關注。

6月9日，有消息稱，茶百道獲得近10億元融資，估值180億元。茶百道方面確認了融資消息，但并未透露金額。此次融資將聚焦于智能生產加工基地和供應鏈基地等上游建設，以及數智化系統的搭建完善，這也是茶百道成立至今的首筆融資。

資料顯示，茶百道創立于2008年，第一家門店開在四川成都溫江二中附近，以學生作為目標人群，產品主打鮮果茶與奶茶，價格區間在8~23元。該公司在今年4月份的發布會上宣布，全國門店數超過7000家，覆蓋超過330個城市。

與此同時，市場上還傳出了茶百道正在籌備赴港股上市的消息。據報道，茶百道請中金公司幫其安排潛在的香港IPO事宜。而進入6月底，另一家新茶飲品牌也被曝出籌劃上市。

消息稱，古茗選擇高盛和瑞銀安排香港IPO事宜，預計明年初上市，計劃募集資金約3億美元。對此，古茗回應稱，不予置評。而早在2021年8月，古茗就曾被曝出考慮最快于2022年在香港IPO，但彼時古茗直接回應稱“沒有上市計劃”。

古茗成立于2010年,總部位于浙江省溫嶺市大溪鎮。截至目前，古茗的門店已達到7000多家，主要分布于浙江、福建、廣東、江西等地。今年2月，古茗公布2023年戰略目標，計劃新增門店超過3000家，總門店數要突破1萬家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省份。

7月份，總部位于上海的新式鮮果茶飲品牌“滬上阿姨”也傳出了擬赴香港IPO的消息，預計今年年底遞交招股書，已確定由中信證券和海通國際共同推進。對此，滬上阿姨的回應同樣是“不予置評”。截至2023年7月，滬上阿姨已在全國300多個城市開業超過6500家門店。

值得一提的是，滬上阿姨也正在向萬店規模發起沖刺。滬上阿姨創始人單衛鈞數月前公開透露，2023年，滬上阿姨計劃新增門店3000家；年底營業門店數預計將會突破8000家，簽約門店超過1萬家。

與此同時，在云南成立的霸王茶姬也在近期被曝出正在探討赴美IPO，并與美國銀行和花旗合作。截至目前，該品牌在全球門店的數量超過2000家。面對IPO傳聞，霸王茶姬方面回應稱，“目前我們沒有任何明確的IPO計劃”。

此外，包括來自江浙地區的新時沏，以及蜜雪冰城也傳出了計劃上市的消息。不過，蜜雪冰城就此回應表示“不予置評”。

競爭進入白熱化

一眾新茶飲公司扎堆籌劃上市，與茶飲市場空間增長廣闊息息相關。

今年初，中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》認為，2023年新茶飲市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。紅餐大數據也顯示，我國茶飲市場規模從2019年的1063億元，增長至2022年的1361億元。2023年，我國茶飲市場規模有望超1500億元。

在業內看來，在新茶飲行業前景向好背景下，不少公司籌劃上市動作，以期借助資本市場進一步做大做強。

梅花創投創始合伙人吳世春在早期投資領域有著十余年的投資經驗，新茶飲也是梅花創投重點關注的賽道。“從行業格局看，目前市場呈現競爭加劇態勢，這意味著誰能夠率先登陸資本市場，誰就能進一步構建壁壘、加速擴張。”他告訴證券時報·e公司記者，“這些新茶飲品牌經過近幾年的發展，整體利潤已經達到一定規模，尤其是今年以來，行業整體經營和開店數據較為亮眼，在此背景下公司上市迎來好時機。另一方面，上市后也可以為投資人和股東帶來合理回報，讓創業資本實現良性循環。”

正如上述，新茶飲品牌競爭的加劇和市場份額的爭奪也是這股上市熱潮的重要背景。

目前，茶飲的高線級市場已趨于飽和，下沉市場成為各方競爭的主戰場。根據美團發布數據，從訂單量來看，茶飲訂單目前仍主要集中于新一線市場，但下沉市場訂單占比已從2020年的15.9%，提升至2022年的20.6%，而一線市場占比則有明顯收縮。

專注于餐飲領域早期投資的番茄資本4月發布的報告表示，隨著價格帶和市場區域的逐漸重疊，新茶飲各品牌進入短兵相接的白熱化競爭階段。“針對不同線級市場的分布，不同定位的品牌面對的機會所在也不同，如茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌，一方面可向上滲透高線級市場，另一方面繼續向下開發下沉市場，謀求雙向發展；喜茶、奈雪的茶等高價位品牌的機會則更多在于向下沉市場的滲透開發。”

盤古智庫高級研究員江瀚也對記者表示，疫情以后的茶飲行業格局發生了巨大的變化。2023年以來，茶飲品牌呈現出“無邊界”的狀態，較高端的品牌也推出中低價格的產品，下沉品牌也向“五環以內”進軍，整個市場呈現出全面競爭的景象。

“中國茶飲市場發展到當前的階段，期望成為上市公司將是大勢所趨。各家新茶飲企業需要更多的資金支持來擴張規模，提高品牌影響力，以搶占更多的市場份額。”

頭部玩家擁抱加盟

除了扎堆籌劃上市外，今年以來各頭部玩家紛紛開啟加盟模式，密集拓展門店規模，也是行業一大新特征。在此背景下，茶飲賽道有望迎來新一輪做大規模的窗口期成為共識。

7月20日，奈雪的茶宣布正式推出“合伙人計劃”，進入“直營+加盟”雙輪驅動新階段。受此消息影響，奈雪的茶盤中一度漲超12%，截至收盤仍漲超10%，當日報收6.02港元/股。不過，此后股價有所回落，最新報收5.15港元。

另一家頭部新茶飲品牌喜茶，于去年11月確認開放加盟業務，并在非一線城市以合適店型展開事業合伙業務，經過半年多的發展，其加盟店迎來了快速增長。

喜茶方面于7月底對外披露，目前喜茶門店總數已突破2000店，進入超240個城市，喜茶GO會員數達到8000萬。除了以直營形式在洛陽、贛州等多個城市持續開出新店外，喜茶的事業合伙業務保持了高速發展，已開業事業合伙門店突破1000店。喜茶事業合伙業務自開放后，受到了事業合伙人的持續熱情參與，近幾個月來依舊保持每月1萬份以上的申請量。

實際上，新茶飲頭部品牌紛紛擁抱加盟的背后，也反映出行業變化的新趨勢。

“據我們觀察，新茶飲品牌的利潤模型絕大部分來自于招商加盟模式，一線城市自營模式還勉強可行，但目前已經趨于飽和。二三線城市尤其是下沉市場成為新茶飲企業的擴張重點，通過成本較低的加盟模式發展或是最佳選擇，加盟也將成為新茶飲行業發展的必然趨勢。”吳世春告訴記者。

江瀚表示，加盟模式可以為品牌帶來更多的資金和資源，同時也能夠加速品牌的擴張和推廣。然而，加盟密集開店也存在一定的風險，比如選址不當、管理不善等問題，這些問題可能會對品牌的形象和業績造成不利影響。因此，品牌需要在擴張的同時注重品質和管理，保持穩健的發展。

“隨著頭部企業加盟模式的進一步提速，中國新茶飲行業競爭格局也將加速洗牌，馬太效應會進一步凸顯，但放開加盟的同時也要保證供應鏈、產品品控、食品安全等標準的一致，這樣才可以避免造成品牌價值的折價。”中國食品產業分析師朱丹蓬也對記者表示。

餐飲消費復蘇走在前列

實際上，新茶飲公司扎堆沖刺上市或紛紛開啟加盟模式密集開店的背后，折射出我國消費市場的加速回暖，尤其是餐飲行業復蘇已走在前列，可謂一馬當先。

國家統計局近日發布上半年居民消費數據，6月份，全國餐飲收入4371億元，同比增長16.1%；限額以上單位餐飲收入1134億元，同比增長15.4%。1~6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%；限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%，成為前六個月增長最大的消費品類。

普華永道日前與中國連鎖經營協會聯合發布《中國連鎖餐飲企業資本之路系列報告2023》認為，中國餐飲市場加速回暖。2023年第一季度51家餐飲品牌整體處于快速恢復階段，超60%的品牌營收表現優于2022年同期，其中火鍋、中式快餐及正餐類恢復尤為迅速，分別有83%、75%及75%的品牌實現第一季度正向增長。另一方面，與疫情前水平相比，餐飲市場近半數品牌2023年第一季度營收已持平甚至超過2019年同期。

“我們看好今年大消費領域的投資機會，尤其是大餐飲領域的消費回暖十分明顯，包括高端餐飲、經濟型餐飲以及新茶飲等細分餐飲賽道增長勢頭很好。”吳世春告訴記者。

中國烹飪協會近日發文稱，今年上半年，隨著客流恢復、促消費政策持續發力、各地消費季蓬勃開展及“夜經濟”漸入佳境，多樣化、特色化餐飲消費供給不斷豐富，餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節、清明、“五一”、兒童節、端午節等節假日也帶來了餐飲消費的小高峰。暑期，跨省市出行人數大幅回升，將繼續帶動各地餐飲消費的增長。

在消費持續復蘇等利好因素背景下，不少零售平臺也提前招兵買馬，為業務擴充做足準備。以美團為例，7月31日，該平臺宣布啟動2024屆校園招聘。此次招聘面向畢業時間在2023年11月至2024年10月的海內外院校應屆畢業生，預計招募6000人，覆蓋技術、產品、商業分析、供應鏈、市場營銷等十大類職位、100余種崗位。

“今年以來，在各地促消費舉措不斷落地背景下，消費市場活力不斷涌現。在暑期和下半年，隨著消費需求增加和旅游市場復蘇，包括新茶飲在內的餐飲行業有望迎來進一步恢復和增長。”

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