浙南山區多竹林，筍資源豐富。春意漸濃，竹筍紛紛破土而出。如今，從舌尖美味到特色文旅，春日“筍經濟”迸發出無窮活力。

連日來，麗水龍泉市上垟鎮泗源村的村民們忙碌著上山挖筍，該村黃泥土質孕育出的竹筍，因細嫩的肉質、清甜的口感頗負盛名，吸引上海、寧波、紹興等地客商競相采購。一袋袋沉甸甸的春筍被陸續運回村中，成為村民們增收致富的“金疙瘩”。

2025年4月，浙江龍泉，春筍收購。　(龍泉市官方 供圖)

“今年是竹筍大年，筍產量相對較高。我們一天可采挖500余斤，村里有的大戶一天可以采挖1000多斤！”泗源村村民葉晉友一邊挖筍一邊介紹，今年春筍收購價格維持在每斤1.1元至1.3元，比往年高。

隨著采挖季的到來，竹筍加工食品也迎來產銷旺季。在麗水遂昌一食品公司內，工人們正忙碌地制作油燜筍罐頭。據悉，該公司的油燜筍罐頭選用當地毛筍為原料，輔以傳統秘制配方，經過慢火燜煮、真空鎖鮮等環節，既保留了筍的脆嫩，又融入了醬香的濃郁，深受消費者歡迎。

2025年4月，浙江遂昌，油燜筍罐頭加工。　(遂昌縣官方 供圖)

“我們的產品通過標準化加工，確保每一罐都鮮香可口，還原了老一輩遂昌人記憶中的味道。”上述公司負責人吳曉暉說，隨著電商平臺和直播帶貨的興起，遂昌油燜筍的銷售渠道不斷拓寬，“我們通過‘線上預售+線下商超’模式，將產品銷往江蘇、上海等地。今年的產品預售訂單和OEM訂單已突破100萬罐，銷量較去年同期顯著增長”。

一株株鮮筍還豐富了鄉村文旅業態。近日，以“澤雅春筍韻·共富新征程”為主題的首屆甌海竹筍文化周在溫州甌海區澤雅鎮雙田村拉開帷幕，吸引眾多游客前來賞春尋鮮。

活動以竹器樂五重奏開場，還設置文牒集章、古裝打卡、筍王擂臺、竹韻市集等環節。其中最受歡迎的無疑是挖筍體驗，這些生長在泥土里的竹筍，對生活在城市里的游客來說有著莫大的吸引力。

2025年4月，浙江甌海，游客展示自己采挖的竹筍。　(甌海區官方 供圖)

游客揮舞著鋤頭，展示著掘筍技藝，不時傳來歡呼聲。“我們是來溫州旅游的，在網上看到活動信息，就特意帶著孩子過來上山挖筍，氛圍很好。”來自上海的游客曹先生直呼有趣。

“筍經濟”的背后，是浙南地區近年來不斷立足本土資源優勢，深挖產業潛能，推動一、二、三產業融合發展。株株春筍帶來百姓“幸福顏”，為全國各地因地制宜探索發展路徑提供了示范。

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