切糕是哪里的特色小吃?

切糕是新疆維吾爾族的特色小吃，是當地人采用傳統工藝制作的一種民族特色食品，也叫做瑪仁糖，外地民眾習慣稱它為“切糕”。

切糕，也叫做瑪仁糖是一種新疆維吾爾族民眾用傳統工藝加工而成的一種民族糕點，用到了核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料。切糕又硬又重，摻了大量的糖、花生和面粉，而且經過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅干”。切糕由于采用了壓緊的工藝, 所以重量非常重，一般切很小的一塊，就能達到1-2公斤，價格昂貴，每兩能賣到5元左右。

切糕在新疆歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便于攜帶，而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返于商道上的人們的需求。

網絡流行詞語切糕是什么意思?

切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。其口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營養豐富，無任何人工添加劑，在和田地區已有幾百年的歷史。

切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。由于商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便于攜帶，而且要富含人體所必需的各種營養成分，各種氨基酸和微量元素，比如維生素C。否則人長途跋涉下來，就會像達伽瑪和麥哲倫遠洋船隊上的水手那樣，是會得壞血病而死。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返于商道上的人們的需求。

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