噴霧干燥法的工藝過程是什么？

首先在干燥塔頂部導入熱風，將酶液用泵送到塔頂，經過霧化器噴成霧狀的液滴，由于霧滴直徑小，表面積大，與高溫熱風接觸后水分迅速蒸發，幾秒鐘的時間就可干燥，干燥產品從塔底部排出。熱風與液滴接觸后溫度顯著變低，濕度增大，作為廢氣由抽風機抽出廢氣中夾帶的酶粉用分離裝置進行回收。

噴霧干燥法的優點是什么？

一是干燥速度十分迅速，干燥時間一般只需幾秒鐘，溶液在于燥器中停留的時間小于1min。

二是干燥過程中液滴溫度不高，產品質量較好；在干燥過程中由于水分蒸發吸收熱量，使霧滴及其周圍的空氣溫度比氣流進口處的溫度低，因此，只要控制好氣流進口溫度，就可減少酶在干燥過程中引起的變性失活。

三是生產過程簡化，操作控制方便可一次干燥成粉狀產品;四是能適應工業上大規模生產的要求，適宜于連續化大規模生產。噴霧干燥的缺點是蒸發強度小，干燥塔的體積比較大；廢氣中夾帶的微粒較多（約20%），回收微粒的裝置要求較高。

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