“我們?cè)谡舭l(fā)糕時(shí),需要等到水沸騰之后,蒸15~20分鐘的樣子。發(fā)糕屬于面食中的一種,主要是由面粉制作而成,而我們?cè)谏钪兄谱靼l(fā)糕時(shí),也是要根據(jù)具體的步驟,如果我們將發(fā)糕放到鍋里面用水蒸的話,一般大火蒸15~20分鐘的樣子,此刻代表發(fā)糕已經(jīng)蒸熟,不過大家需要注意具體情況,可能會(huì)存在差異性,蒸的時(shí)間會(huì)有所不同。”

1.糯米粉的量過大,粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一,太大的話則會(huì)發(fā)黏。

2.紅糖發(fā)糕的面煳太稀。

3.蒸制的火力太小或水未開就上籠蒸,這也會(huì)導(dǎo)致發(fā)黏。

4.面糊的發(fā)酵程度不夠。

關(guān)鍵詞： 發(fā)糕要蒸多久 發(fā)糕要蒸多久才熟 紅糖