五一假期國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)興旺,期間小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格呈上行態(tài)勢(shì)。據(jù)新華指數(shù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,截至5月5日,新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1174.74點(diǎn),環(huán)比(2025年4月27日,下同)上漲253.27點(diǎn),漲幅27.49%;與基期(2020年5月11日,下同)相比,累計(jì)上漲174.74點(diǎn),漲幅17.47%。

  新華指數(shù)分析師認(rèn)為,五一期間國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)活力旺盛,國(guó)內(nèi)多地城市舉辦小龍蝦消費(fèi)節(jié),帶動(dòng)國(guó)內(nèi)小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格上行。五一假期消費(fèi)熱潮透支短期需求,疊加江蘇、安徽、江西等主產(chǎn)區(qū)集中上市,預(yù)計(jì)5月中下旬小龍蝦價(jià)格將逐步回調(diào),消費(fèi)者或?qū)⒂瓉?lái)“小龍蝦自由”。

圖1 新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)(單位:點(diǎn))

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

  紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)及均價(jià)走勢(shì)

  圖2 紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)對(duì)比(單位:點(diǎn))

  

數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  節(jié)假日因素影響下,紅蝦和青蝦市場(chǎng)價(jià)格上漲。截至5月5日,紅蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1152.28點(diǎn),環(huán)比上漲27.01%;青蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1197.92點(diǎn),環(huán)比上漲27.96%。

  圖3 不同規(guī)格紅蝦價(jià)格走勢(shì)(單位:點(diǎn))

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  表1 不同規(guī)格紅蝦均價(jià)(單位:元/斤)

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  分規(guī)格來(lái)看,本期小龍蝦各規(guī)格品價(jià)格上行。具體而言,截至5月5日,紅蝦均價(jià)報(bào)27.94元/斤,環(huán)比上漲27.01%。其中小紅均價(jià)報(bào)12.63元/斤,環(huán)比上漲20.81%;中紅均價(jià)報(bào)22元/斤,環(huán)比上漲25%;大紅均價(jià)報(bào)32元/斤,環(huán)比上漲31.4%;紅炮頭均價(jià)報(bào)45.08元/斤,環(huán)比上漲26.82%。

  圖4 不同規(guī)格青蝦價(jià)格走勢(shì)(單位:點(diǎn))

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  表2 不同規(guī)格青蝦均價(jià)(單位:元/斤)

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  截至5月5日,青蝦均價(jià)報(bào)28.15元/斤,環(huán)比上漲27.96%。其中,小青均價(jià)報(bào)12.63元/斤,環(huán)比上漲20.81%;中青均價(jià)報(bào)22元/斤,環(huán)比上漲25%;大青均價(jià)報(bào)32.9元/斤,環(huán)比上漲34.82%;青炮頭均價(jià)報(bào)45.08元/斤,環(huán)比上漲26.82%。

  主要產(chǎn)區(qū)行情

  表3 主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場(chǎng)交易均價(jià)(元/斤)

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  從主要產(chǎn)區(qū)來(lái)看,多地迎豐收季,供應(yīng)趨緊推漲價(jià)格,本期小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格整體上行。其中,湖北產(chǎn)區(qū)中蝦、大蝦價(jià)格環(huán)比分別上漲33.33%、27.78%,領(lǐng)漲全國(guó);山東產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格漲幅緊隨其后,其中大蝦價(jià)格較前一期上漲23.08%;江蘇、安徽等產(chǎn)區(qū)立夏后小龍蝦陸續(xù)上市,供應(yīng)逐步增加。

  “五一”期間,江西省永修縣30萬(wàn)畝稻蝦田喜獲豐收。位于該縣三角鄉(xiāng)的江西蝦谷小龍蝦交易中心內(nèi),每日超60萬(wàn)斤鮮活小龍蝦從永修稻蝦田“躍”上全國(guó)餐桌。

  安徽省安慶市今年小龍蝦養(yǎng)殖(稻蝦綜合種養(yǎng))面積達(dá)100萬(wàn)畝,畝均產(chǎn)量約160斤,預(yù)計(jì)今年小龍蝦產(chǎn)值16億元、較去年增長(zhǎng)10%以上。

  山東省微山湖近10萬(wàn)畝蝦田近日也迎來(lái)豐收季。憑借三類優(yōu)質(zhì)水質(zhì)和“藕蝦共生”生態(tài)模式,微山湖縣小龍蝦養(yǎng)殖面積近10萬(wàn)畝,年產(chǎn)量2.39萬(wàn)噸,打造出單只超50克的“清水大蝦”,批發(fā)價(jià)穩(wěn)居市場(chǎng)高位,成為高端餐飲市場(chǎng)的“寵兒”。

  主要銷區(qū)城市行情

  表4 我國(guó)主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢(shì)(單位:點(diǎn))

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  從主要銷區(qū)市場(chǎng)來(lái)看,假日消費(fèi)分化,華中領(lǐng)漲、華南回調(diào)。其中,華中地區(qū),潛江市作為當(dāng)前供應(yīng)的主要產(chǎn)區(qū),受節(jié)假期因素影響價(jià)格漲幅最大,中蝦、大蝦價(jià)格較前一期分別上漲23.08%和27.78%;華南地區(qū),小蝦、中蝦價(jià)格環(huán)比下跌13.64%和12.39%,市場(chǎng)階段性供過(guò)于求;華東地區(qū),杭州市場(chǎng)小龍蝦價(jià)格小幅上漲,消費(fèi)韌性較強(qiáng)。

  五一期間多地舉辦小龍蝦主題消費(fèi)節(jié),撬動(dòng)假日和夏日消費(fèi)市場(chǎng)。從武漢“夏日薈聚”小龍蝦消費(fèi)季活動(dòng)到潛江的“一站式吃蝦游”,從重慶潼南的“蝦王爭(zhēng)霸賽”到湖南長(zhǎng)沙的南縣小龍蝦節(jié),小龍蝦不僅帶動(dòng)餐飲消費(fèi)井噴,也激活了飲品、啤酒、零食以及文創(chuàng)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。

  在湖北武漢,“五一”期間,武漢以“夏日薈聚”小龍蝦消費(fèi)季為核心,推出了龍蝦市集、音樂(lè)節(jié)、非遺展演等活動(dòng),全市將圍繞“小龍蝦+”推出600余場(chǎng)特色促消費(fèi)活動(dòng),持續(xù)激發(fā)消費(fèi)活力。據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《武漢小龍蝦消費(fèi)報(bào)告》顯示,武漢有超800家小龍蝦品牌餐廳,每年龍蝦季有近2萬(wàn)家餐廳經(jīng)營(yíng)小龍蝦菜品,日均消耗小龍蝦近1000萬(wàn)只;武漢小龍蝦連鎖品牌消費(fèi)規(guī)模占全國(guó)市場(chǎng)的三分之一,全國(guó)十強(qiáng)專營(yíng)店武漢占據(jù)4席。

  在湖北潛江,“五一”假期前三天接待游客超78萬(wàn)人次。其中,潛江五七龍蝦城日均接待游客超2萬(wàn)人次。

  在湖南長(zhǎng)沙,每天籌備近90萬(wàn)斤小龍蝦,并舉辦3分鐘吃龍蝦、蒙眼剝蝦等趣味挑戰(zhàn)賽,以美食文化狂歡吸引消費(fèi)者。

  全國(guó)主要水產(chǎn)行情

  表5 近七天我國(guó)主要水產(chǎn)價(jià)格(單位:元/公斤)

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  從全國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)來(lái)看,本期淡水蝦領(lǐng)漲,海水產(chǎn)品持穩(wěn),鯧魚(yú)、梭子蟹、對(duì)蝦等價(jià)格環(huán)比持平,市場(chǎng)供需穩(wěn)定。

  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),截至5月5日,淡水水產(chǎn)價(jià)格方面,草魚(yú)價(jià)格下跌,鱸魚(yú)、淡水蝦價(jià)格上漲。

  其中,草魚(yú)價(jià)格7日均線為16.61元/公斤,周環(huán)比下跌0.45%;鰱魚(yú)價(jià)格7日均線為12.5元/公斤,周環(huán)比持平;鱸魚(yú)價(jià)格7日均線為40.48元/公斤,周環(huán)比上漲1.76%;淡水蝦價(jià)格7日均線為87.54元/公斤,周環(huán)比上漲2.55%。

  海水水產(chǎn)品價(jià)格整體穩(wěn)定。鯧魚(yú)價(jià)格7日均線為64.33元/公斤,周環(huán)持平;大黃魚(yú)價(jià)格7日均線為41.40元/公斤,周環(huán)比上漲0.17%;梭子蟹價(jià)格7日均線為200元/公斤,周環(huán)比持平;對(duì)蝦價(jià)格7日均線為165.75元/公斤,周環(huán)比持平。

  表6 高淳、興化、安徽螃蟹市場(chǎng)交易價(jià)格(單位:元/公斤)

  

  數(shù)據(jù)來(lái)源:蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)官網(wǎng)、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

  本期大閘蟹價(jià)格保持平穩(wěn)。具體而言,截至2025年5月1日,1.5-2.0規(guī)格母蟹價(jià)格報(bào)43元/斤,環(huán)比持平;2.0-2.5母蟹價(jià)格報(bào)60元/斤,環(huán)比持平。公蟹方面,2.5-3.0規(guī)格公蟹價(jià)格報(bào)47元/斤,環(huán)比持平;3.0-3.5規(guī)格公蟹價(jià)格報(bào)55元/斤,環(huán)比持平。

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